对冬天芹菜采用地膜覆盖，与不覆盖相比，芹菜产量可提升30％以上，叶柄柔软幼嫩，品质有了显著的提升，一般可提早上市7~10天。
芹菜喜阴凉和中弱光照盖膜后光照减弱倒是对芹菜成长有利，不仅病毒病形成轻，而且成长幼嫩；芹菜比较耐寒，但到了隆冬天节由于气温低，成长缓慢或基本停止成长，有时还遭遇冻害，酿成烂叶烂柄。覆盖后由于土壤湿度和田间温度都有一定的提升，能够抵御冻害，促使芹菜成长。覆盖的办法有以下几种：
地膜覆盖用普通的地膜，如早稻育秧用的地膜，从棚室上拆下的棚膜均可。地膜务必清洁干净，以免影响透光性能。将地膜平铺在植株上，膜边与畦边齐平，即盖顶不盖边，露出四周，既有利于气温自动调节，又可避免膜内气温太高而烧苗。膜四角用结实的绳子系好，另一端分别系上石块或红砖，避免风把膜吹走，经过调节绳子长短，使膜面微呈乌龟背形，以利排水。如膜上积水或积雪，要准时清除，一般状况下不揭膜。如需追肥，可掀开地膜，淋施肥液。追肥后将芹菜植株上水分蒸发干才覆膜，以防田间温度过大。随着芹菜成长，膜跟着上浮，要小心调节绳的长度或压砖的部位，一般于翌年2月中旬撤膜。
浮膜覆盖浮膜是一种直接在蔬菜集中地表上覆盖的公用地膜，厚0.02毫米，宽1.5~2.0米，膜上匀称分布着大量的小孔，以自然调节膜内外的水、气、热，使膜内温度不至于太高，湿度不至于过大。这类膜可防低温、霜冻，又能避免高温烧苗和湿度过大导致的病害。此膜可用于芹菜上，将浮膜自然地搭在种植畦菜上，膜下垂于畦沟。周围盖土压实即可。
浮网覆盖可选用SZW―12、SZW―4银灰色网覆盖。这类网有较好的透光性，又可防蚜虫和病毒病为害，还可防霜冻。覆盖时间：12月份到翌年2月份，将网罩盖在芹菜植株上，四边用土压实，随着网上浮，调节压土块的部位。
