芦蒿和茼蒿的区别
茼蒿是茼蒿的茎叶,而芦蒿有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿是芦蒿中的珍品。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供食用,而芦蒿在古代的时候就有人将以入菜味道鲜美。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效,而芦蒿有利膈、开胃行水、解毒等功效。
芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等,为菊科蒿属多年生草本植物。在我国的东北、华北、华中都有分布。芦蒿的种类繁多,按其嫩茎颜色分类,可分白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿。
芦蒿的营养价值
1、维生素及微量元素
现代研究表明,芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富,抗癌元素硒的含量每公斤23微克,是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。
2、总黄酮
芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂,缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。
3、淀粉
芦蒿根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。