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用唐王的白菜 做首尔的泡菜

时间 : 10-13 投稿人 : 视昇园艺 点击 :

用唐王的白菜 做首尔的泡菜

在临港都市现代农业示范区,有一片占地6000平方米的现代化韩国泡菜生产车间。经过严格的消毒,记者穿戴好防污染的工作服,跟随负责厂区生产的张瑾峰厂长进入泡菜加工区。整个加工区由泡菜分选、成形、腌制、配料、罐装、杀菌、包装几个车间组成。张厂长告诉记者,公司有一片自己的蔬菜特色品牌生产基地,专门为工厂供应唐王大白菜,此外济南本地的萝卜以及桔梗、海带等食材也是制造韩国泡菜的原材料。

与中国传统高盐的腌制食品不同,“都市韩风”泡菜具有低盐、低脂的特点,含有丰富的维生素等人体所需重要元素以及有助于消化的乳酸菌,是可以信赖的“舌尖上的美味”。

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