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韭菜能生吃吗

时间 : 09-09 投稿人 : 裕鼎 点击 : 523 次

韭菜能够生吃。但是在生吃韭菜时,一定要提前清洗干净。这样做的原因有两个,一是将上面的泥沙、灰尘洗去,二是将农药残留清洗干净。那如何才能将买来的韭菜彻底清洗干净呢?下面就随植物资料网小编一起了解下吧。

韭菜能生吃吗

如何清洗韭菜?

1.材料准备

准备一盆清水,接着在水中倒入一些食用碱,然后搅拌均匀,食用碱具有不错的清洁作用,可将韭菜内外的泥垢清洁干净。

2.操作

将韭菜放入清水中浸泡5-10分钟,一会便可看到原本清晰的水变得浑浊不堪了。然后在将韭菜上的烂叶、黄叶、虫叶等择去,再用清水清洗一遍就可以了。

3.特别注意

在生吃或者烹炒前最好将靠近根部1.5cm的茎秆部分切掉,因为这部分往往残留的农药最多。

虽然韭菜可以生吃,但是建议还是高温烹炒食用,或者是将处理好的韭菜再放入沸水2-5分钟后捞出,这样可分解氨基甲酸类农药。

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