李泉水是种茭白的“老把式”了，谈起茭白，他是深有体会。他说，这两年发展放心农业，衢江茭白叫响了品牌，茭农得到实惠最大，从以前的难卖到现在的上门收购，价格也是节节攀升，“今年每亩有一万三收入。”
如何让有限的土地产出更高的收益?李泉水通过市场调查，想到了茭鳖共养生态模式。上半年，他以每只13元的价格，购进了500只中华鳖苗。茭白田里有大量的福寿螺，繁殖很快，但甲鱼喜食，用它喂养的甲鱼肉质特别鲜。每亩套养100只，食物足够，加上现在水质变好，小鱼小虾又回来了，天然饲料更加丰富，基本原生态养殖。
福寿螺是一种害虫，以往每年都要花大量精力、财力，组织人用农药喷杀。“茭鳖共养，可以直接减少农药使用量，鳖粪是茭白很好的有机肥，而茭白叶及其根部则给甲鱼生长提供了良好的栖息地，茭白质量提高，甲鱼也长得好。”李泉水说，甲鱼一年就能长到一斤重，每只能卖150元，两年以上价格更高，收入肯定超过种茭白，明年准备再扩大规模。
“以往不起眼、任其烂在田里或一把火烧了的茭白叶也能变废为宝。”李泉水说，用茭白叶制成的草席等祭祀工艺品在日本很俏销，现在市场上茭白叶(干品)收购价每斤2元，0.5元的茭白叶就能编成一领草席，出口日本价格5元，他了解过茭白叶工艺品市场，如能形成产业链，每亩300多斤茭白叶至少可增加几千元附加值，前景很广。
目前，杜泽农民已经开始尝试茭白秸秆循环使用。“现在已经接到杭州的500吨订单。”杜泽镇建东家庭农场的廖建东相告，这个月底加工茭白叶青饲料的机器就可到位，今年预计要消耗废弃茭白叶6000吨，比去年提高6倍。
廖建东从2013年开始，尝试将茭白叶当作菌棒的基料，用一些质地较好的茭白叶，磨粉后加入菌带，代替棉籽壳、木屑和玉米粉，不仅解决了一部分环境问题，他也从中获得了不小的经济收益。他给记者算了一笔经济账：以前，一袋菌棒要用1斤棉籽壳，现在用茭白叶能代替4两棉籽壳，一袋菌棒就能节省0.4元，1亩茭白秸秆能做7000个菌棒。“每年要制作80万袋菌棒，仅此一项，就能节约30余万元钱。”采完菇后，农场又把菌棒堆积3个月，经自然发酵制成有机肥料，还给农民作为茭白的肥料。
而现在，这个循环系统又新增了一环，通过茭白叶混合乳酸菌发酵生产青饲料。廖建东告诉记者，每亩茭白有4000斤秸秆，可生产3200斤饲料，每吨550元，能产生880元附加值，今年计划生产青饲料4000吨。“做基料和青饲料余下的下脚料还可以用来加工有机肥，通过循环实现秸秆全利用。
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