贮藏的条件 适宜菜花贮藏的温度为0摄氏度，空气相对湿度为90%～95%，贮藏时间为2～3个月，好花率可达75%～85%。贮藏温度高易散花，温度低易受冻。湿度高花球易变黄、变暗、侵害病菌，湿度低易脱水萎蔫。
贮藏方式 ①假植贮藏。贮藏场所选择在背风向阳处，入冬前后将尚未成熟的幼小花球或成长不足的菜花连根从地里拔出，按行距26厘米、株距9～13厘米进行假植。②窖藏。将已成熟的花球连同2～3轮叶子捆扎在一起，留3～4厘米长根，装筐放在菜架上，给予适宜的温、湿度。窖温高时可在夜间通风，白天关闭窖门及通风口，定期翻动检查。有的用薄膜覆盖但不封闭。每天轮番揭开一侧的薄膜放风有较好的保鲜成效。③冷藏。将成熟的菜花根部朝下码在竹筐中，用纸盖好花头，按照筐的深浅决意放置花球的层数，切勿使花球高过筐沿。将筐按通风垛形式码于库中，库内温度要求抑制在～0.5摄氏度～2摄氏度，每月倒筐一次，摘除脱落及靡烂的叶子，并剔除不适宜继续贮藏的花头。④单花球套袋法。将单个花球装入聚乙烯薄膜小袋中，花头朝下放入箱或筐中，在0.5摄氏度～2摄氏度冷库中可贮藏6～8周，贮藏期为两个月以内的可稍带外叶，贮藏期大于两个月的最好不带外叶，以免外叶腐烂波及花球。
贮藏期病害 重要有褐腐病、霜霉病、软腐病等。防治和治疗办法：准时烧毁田间和贮藏环境中的病残株和发病叶片；适期采收，尽量减少采前或采后运送时酿成花球表面的各种机械损害；用次氯酸钠等含氯化合物对库房及用具进行彻底的消毒；在0摄氏度左右低温下贮藏可下降病害的形成率。
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