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2日，记者走访我市多家超市及农贸市场发现，市场上铁棍山药的零售价每斤3.75元至5元，超市中售价相对较低，每斤3.75元至3.98元，不过凯旋路附近的铁棍山药专卖店里售价不低，每斤16元。
“2000斤铁棍山药一上午就销售一空。”大张盛德美涧西店生鲜处处长李许书说，10月下旬以来，铁棍山药价格明显下降，“年初铁棍山药每斤售价11元至12元，9月之前，价格最低每斤8元至9元，现在才3.75元，价格降了一半以上。”
近两个月，铁棍山药价格如同坐滑梯般下落，业内人士表示，这与其丰产、集中上市有关。
去年铁棍山药价格较高，市场零售价多为每斤10元以上，因此不少农户跟风种植铁棍山药，加之今年夏季雨水充沛，助推山药长势，今年铁棍山药产量明显高于去年。
此外，目前正值铁棍山药集中上市时期，且山药属根茎类，不易保存，不具备储存条件的农民急于将大量山药出售，因此，近日铁棍山药价格降幅较大。
对于今后铁棍山药的价格走势，业内人士预计，本月上涨的可能性较小；进入12月后，上浮力度不会太大，上涨空间在1元左右；而在圣诞节至明年春节期间，可能会上涨。
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