紫甘蓝耐寒性好、结球紧实、色泽艳丽、适应性强、产量高、品质好,适合露地和呵护地种植,每亩产量为2500~3000千克。
1、品系选用:选用冬性强、春播早熟的紫甘1号、早红、红亩等品类。
2、播种育苗:南京地区呵护地育苗12月中旬至3月中旬均可播种,以12月中旬为适宜播种期。每亩大田需苗床16平方米,需种子50克。播前每亩施尿素20千克、复合肥40kg,浅耕翻2次。撒播种子,播后浇透水,上盖地膜提升床温,促进种子发芽。出苗后揭膜。苗破心和2叶期各减苗1次,苗距6厘米,小心间密留稀、间弱留壮。剪苗后视天气状况浇水追肥,促使新苗健壮成长。苗床前期白天小心通风,坚持棚温在15~20摄氏度,夜间坚持棚温在5摄氏度左右。定值前进行低温炼苗,在不遭遇冻害的状况下尽量下降温度,以适应早春露地环境。
3、选地订植:选择背风向阳、地势高燥、排水良好、肥沃疏松的地块栽培。每亩施腐熟厩肥5000kg、复合肥100kg,施肥后耕翻土地,整平做畦,深沟高畦种植,畦宽2米。2月28日前后,苗高15厘米、有6~7片真叶时订植,行株距均为40厘米,每亩栽4000株。订植后浇定根水,准时复水,保证活棵。
4、田间管理:甘蓝订植后除浇缓苗水外,一般不要多浇水。定值后7~10天,白天棚温坚持在25~27摄氏度,夜间坚持在13~15摄氏度,中耕2次,以促使根系发育。新苗期至连作期浇水以土壤见干见湿为原则。连做后期早熟品系恰当墩苗,抑制茎叶疯长和早期抽薹。结球期坚持土壤湿润,结合浇水每亩施尿素15kg、磷钾肥10kg;或者喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2次,间隔期为7~10天。植株成长中期喷施ABT增产灵6毫克/升、丰产素2000倍液、喷施宝5000倍液等调节植株成长。早熟品系结球期短,前期叶球增重快,追肥宜早,结球中期能够不施追肥。
5、防治和治疗病虫:结球期易出现软腐病,发现病株准时拔除,并在发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3500倍液喷雾,隔7~10天喷1次,间断防治和治疗3次。防治和治疗菜青虫,每亩用5%氯氰菊酯乳油40毫升加水60kg喷雾。防治和治疗小菜蛾,每亩用0.5%阿维菌素可湿性粉剂60克加水60千克喷雾。防治和治疗蚜虫,每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂15克加水60千克喷雾。
6、适期采收:6月上旬至7月上旬叶球紧实时分批采收,1个月内收完,以免叶球开裂或腐烂。