芹菜早熟种植中一般不进行墩苗。订植后用肥水猛攻，促使成长，以免养份成长受控制而加快了抽薹开花。订植后准时浇订植水，缓苗后按照土壤状况再浇一次缓苗水。如果订植期较早，气温低，土壤蒸发量小，土壤湿润，则不必浇缓苗水。缓苗后进行一次中耕锄草，提升地温，促使根系发育。
成长前期浇水次数应少些，以免过度下降地温，影响成长，但要坚持土壤湿润。随着外界气温升高，逐渐加强浇水次数。特别是进入芹菜快速成长期后，芹菜的用水量加大，应准时浇水，坚持土壤处于湿润状态。一般3至4次浇一次大水。
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