胡萝卜能供给充沛的维生素A、B、C及β～胡萝卜素等，具有明目、养肝、抗衰老的作用。随着人民群众生活水平的不时提升，胡萝卜作为保健蔬菜，其销量越来越大，不仅要求品质好，外观好，而且要求周年供应。全国各地的农业技术人员和有经验的菜农按照当地的气候条件及市场需求，找到了当地栽培胡萝卜的最佳季节，实现了全国胡萝卜的周年供应。但在实际生产种，很多地区还存在着品系杂乱、选择不妥、管理粗放等问题，严重影响了商品性和经济效益。现中国农业网将胡萝卜反季节栽培技术要点总结介绍如下，供生产者参考。
1胡萝卜的生育特点
胡萝卜为半耐寒性根菜类蔬菜，其营养物质成长和生殖成长期对温度要求差别。种子在4-6摄氏度即可萌动，8摄氏度时开始成长，在18-20摄氏度经10d左右即可出苗。幼芽能忍耐短时间～3-～4摄氏度的低温，也能在27摄氏度以上的高温条件下正常成长。胡萝卜发芽期最适温度为20-25摄氏度，叶成长盛期的适宜温度白天为20-25摄氏度，夜间为15-18摄氏度；肉质根膨大期以20-22摄氏度为适宜，3摄氏度以下植株停止成长。要想使其成长良好，必需要找到或创造最适宜其成长的环境。
2胡萝卜反季节种植技术要点
2.1选择合适品系
反季节胡萝卜即春播胡萝卜，对品系的选择十分严格，一定要选择冬性强、耐抽薹、成长期短、抗病性强、产量高的杂交一代品类。加工出口基地还要求三红率高，收根好，根形整齐，出成率高等。一旦品类选择错误，很容易导致抽薹、根短、商品性不佳等状况，严重影响经济效益。目前市场流通的胡萝卜品系许多，但真正适合反季节栽培需求和市场需求的品类并不多。经过这几年的试种和推广，上海普威农业科技有限公司引进的雷肯德、阪神100是符合栽培和市场需求的品类。
差别的土壤条件，区别的栽培模式，所选择的品系也应差别。一般来讲，呵护地和土壤条件好、肥力好的地块利用叶子稍小（小缨）、早熟的品系，如雷肯德，该品系为小缨品系，耐抽薹能力强，根长22cm左右，三红率基本是100%，生育期95-100d。露地栽培、土瓤黏重、肥力一般的地块一般选用叶子大、长势旺的品类，以利于根系下扎，如阪神100，成长期110d，长势较旺，叶子偏大，根长23-25cm，根系下扎能力较强，在土壤条件偏差的状况下仍能正常成长，有较高的产量。
2.2选择适宜播期
由于胡萝卜为半耐寒性蔬菜，喜欢温暖的气候，太高的温度又对其成长不利，所以栽培反季节胡萝卜要选择温度回升缓慢或常年温度不高的区域。因此，我国的河北北部、内蒙古中部、山东半岛地区、华南冬天及西北高海拔区域就构成了反季节胡萝卜的重要种植区域。在这些区域，一般10cm地温稳定在10摄氏度以上即可播种，过早播种易导致抽薹征象，而过晚播种由于上市时间晚，后期温度太高会下降胡萝卜的商品性。
2.3起高垄栽培
胡萝卜的食用一些重要是肉质根，长期在土壤内成长，所以土壤的温度、透气性、水分含量直接影响肉质根商品性和产量。起高垄栽培能保证胡萝卜根部土壤透气性好，升温、降温快，有较好的昼夜温差。一般要求起20cm高的垄，一垄种2-4行。行距20cm，株距10cm，2次剪苗，667m2播种量150-200g，留苗20000-25000株。
24调解好水肥
胡萝卜全生育期一般施肥2次即可。一是底肥，一般667m2以3-5m3腐熟有机肥加50千克硝酸磷肥做基肥；二是追肥，在肉质根膨大期追施40公斤氮∶磷∶钾为15∶15∶15或17∶17∶17的复合肥即可。胡萝卜生育时期用水量不大，不宜浇水过量，应恰当控水，促使主根下伸和须根扩展。进入植株旺盛成长期，要恰当抑制水分，中耕墩苗，避免叶部疯长，20d左右浇水1次；肉质根膨大期需要充溢准时浇水，一般15d左右浇水1次。播种后80-90d时停止或减少浇水量，以保证胡萝卜有良好的商品性。若浇水过量，会导致肉质根表面不光滑，毛细根太多，商品性不佳。
2.5准时采收
胡萝卜反季节种植差别于正常季节，随着肉质根的膨大和成型，外界温度不时升高，所以，在肉质根成型后需准时采收。若延迟时间过长，则会产生糠心、毛根等征象，影响商品性，酿成经济损失。
