香芹是一种高档蔬菜，其含有充足的维生素，具有浓郁的芳香气味，养分价值较高。除此之外，还有降血压、补铁、镇定安神、治疗便秘、预防肠癌等多种药用价值。香芹采用呵护地种植能够实现一年四季周年生产，早春冷棚香芹亩产量在3500千克左右，亩效益一般在万元左右，栽培效益较为可观。其种植技术如下：
1.选择优种。按照市场需求，有针对性地选择适宜品系。在生产上应选择产量高、品质优、抗病性强的进口品系，如日本香芹、法国香芹、丹麦香芹等品系。
2.适期育苗。播种时间在2月上旬，在阳光温室内育苗。选用肥沃园田土与充分腐熟圈粪按2：1的比例混在一起匀称，每平方米加入复合肥1千克，肥土混在一起匀称后铺在苗床上，厚度为10厘米，选用多菌灵与福美双可湿性粉剂进行床土消毒。先浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子匀称撒播于床面，覆盖消毒后的细土0.5厘米厚，一般亩用种量为75克左右。
3.整地施肥。香芹对于氮肥的需求量偏大。基肥要每亩施用充分腐熟的农家肥5000kg或腐熟的干鸡粪3立方米，配施总含量为45%的高氮低磷高钾型复合肥75千克、生物菌肥1千克，将肥料匀称撒施在畦面上，然后翻耕，整平畦面。
4.适期订植。于3月下旬左右定值，当秧苗长有5-6片真叶时订植。选择一周内间断晴朗高温的天气栽植，行距20厘米、株距15厘米，亩栽植1.5万-1.8万株，栽植后立刻浇订植水。
5.田间管理。订植后3天内，白天棚内温度坚持在23摄氏度左右，夜间温度不低于15摄氏度，这样有利于促使迅速缓苗。一周后，香芹会长出新根系，缓苗期结束。在成长前期，外界温度较低，要勤中耕以提升地温，促使根系和茎叶成长。当株高20厘米左右时，进入成长盛期，要保证丰富的水肥供应。一般亩随水冲施尿素20kg或氮钾肥15千克，间断追肥两次。进入后期，结合喷施呵护性杀菌剂增施叶面微肥，可改善品质，提升产量，加强收益。
6.适期收获。早春大棚呵护地种植，一般在订植后45天左右，株高达到40厘米时即可采收。采收前两天浇一小水，湿润畦面，连根拔起，去除老叶、病株，每1千克左右扎成一捆，装入塑料袋中保鲜，然后到市场上销售。
