反季节竹笋种植技术。竹笋的时令性强、保鲜时间短，所以以往我们很难在夏天的餐桌上找到它的身影，现在为了不时增强市场的竞争力，大量的反季节竹笋开始上市。那么，竹笋如何反季节种植呢？本期节目就为您讲述浙江省余杭区一位村民于兆根在竹笋反季节种植管理技术上的心得。
适合反季节竹笋种植的地区
目前反季节竹笋种植在我国江浙一带已经广泛使用，此类技术还能够推广到湖北、湖南、四川等竹林覆盖较广的竹笋主产区。
适宜反季节种植的竹笋品类老于试验反季竹笋成功的就是早竹林，早竹又称为雷竹，此类竹子培育周期短、出笋早、见效快、产量高、笋味好，经济效益明显，是一种优异的笋用竹种，适合在山区、丘陵地区种植，所以比较适合在江浙一带成长。
早竹秆高7-11米，径4-8厘米，节间短而匀称，长约20厘米，每年的3月下旬至4月上旬为集中出笋期，是江浙一带早春重要的时令鲜菜之一。
反季竹笋的出笋期
正常竹笋的出笋季节为春季和秋季，但是实行反季节竹笋种植技术之后每年的夏季和冬季这两个温度很高和很低的季节也能出笋。所以竹笋反季节有两个产笋期：一是夏季出笋，又称夏秋笋，在每年的8—9月份上市。二是冬天出笋，也就是春笋冬出。在每年的11—12月份上市。种植环境
接下来我们跟大家说说进行反季节种植的竹笋需要如何的成长环境。早竹喜欢湿润的环境但是又怕积水、喜欢日光但是又怕风量太大，所以进行反季节种植的竹笋应该选择在向阳、坡地较缓、排灌方便、土层深厚肥沃的山坡地上。跟着老于了解了反季节竹笋种植需要的环境下面咱们就一起去看看反季节竹笋在种植过程中详细有哪些管理对策吧。
反季节竹笋的田间管理
据我们了解竹重要分为三大类：丛生型、散生型和混生型。早竹是散生型的竹子，它的新竹是由竹鞭上的芽繁育而成的。在一年当中分为四个成长期，竹鞭成长期、笋芽分化期、出笋期、留养母竹期。所以我们的管理办法也是按照早竹的成长周期来安排的。竹鞭成长期的管理办法
每年的5月—6月为竹鞭的成长期，也称行鞭期，在这个期间竹鞭迅速成长，积蓄能量，为笋芽分化和出笋做好保障，也为冬天覆盖创造条件，到了冬天，竹子处于休眠状态，而覆盖出笋的营养物质物质均是竹鞭积蓄下来的，所以这个期间要增加管理，以便于冬天出笋。 此时.要小心清除杂草，并结合锄草松土，重（zhong四声）施长鞭肥。5～6月是南方的梅雨季节，雨水充溢，所以结合降雨进行施肥。雨前或者雨后都能够施用长鞭肥，施肥时，要以施有机肥或竹笋公用复合肥为主，氮、磷、钾无机肥配合。每亩施竹笋公用复合肥80公斤，然后进行深翻20-25厘米，不让肥料挥发，让竹子更多的吸取肥料。土壤的pH值在4.5～7.0之间竹子都能正常成长，但是老于经过各种资料的查询得知，当土壤的pH值在7.0的时候最适合竹笋成长，而我国南方，大多数呈红色的酸性土壤，所以要想竹笋出的好必需对土壤进行改良。
老于想到在竹林里施用生石灰来中和土壤的pH值，他告诉我们，在应用石灰的时候，首先要对自己的竹林土壤进行酸碱度的测试，这样能够加倍准确的使用石灰进行中和，那究竟多少pH值配以多少石灰进行中和才合适呢？为此老于特意跑到余杭区农技站询问专家得知，竹林的土壤pH值在3—3.5之间，每亩地施洒4500～5000公斤的生石灰，pH值在3.5—4.0之间，每亩地施洒2800～4000公斤的生石灰， pH值在4.0—4.5之间，每亩地施洒1500～2500公斤的生石灰， pH值在4.5～5.0，每亩地施洒1000～1400 kg的生石灰， PH值在5.5～6.0之间，每亩地施洒600～980kg的生石灰， PH值在6.0—6.5之间，每亩地施洒400～600公斤的生石灰， 老于家的竹林土壤通过测量，pH值是4.5左右，所以每亩需要施用生石灰1500～2500kg，这时正是南方地区的梅雨季节，所以直接将石灰洒在竹林中就能够了。竹鞭成长期的下一个阶段就是笋芽分化期。接下来老于要告诉我们在笋芽分化期反季节竹笋的种植要点是什么。
竹子的笋芽分化期正值8—9月，笋芽就是长在竹鞭上的嫩芽，笋芽长大后漏出地表就是我们食用的竹笋了，它成长的好不佳直接决意竹笋的产量。
这时候的江浙一带气温高，蒸发量大，土壤易干旱缺水，水肥管理在这里就显得尤为主要，浇水结合施肥，每亩竹笋公用施复合肥100kg，然后进行浇水，促使笋芽分化。出笋期的管理办法 夏秋笋的出笋期抑制
这个期间就是我们前面提到的，早竹笋的第一个发笋期间～～夏秋笋，调解好了土壤的pH值，又对竹林进行了水肥管理，老于想这下竹林长出的秋笋确定又大又嫩。可是老于家竹林里长出的竹笋不单出笋迟，笋体还很瘦，又老又硬，吃也难以下咽买还没人问津，这可把老于急坏了。为什么这个季节长出的竹笋是这样的？
于是老于又开始查资料，询问专家，原来，最适宜竹笋成长的温度是15～18℃，但是竹笋在15℃以下只是横向成长，竹笋长粗，而20℃以上时只是纵向成长，竹笋就光是长（zhang）长（chang），而每年的8～9月份，江浙一带正值炎热季节，温度都得在30℃以上，难怪这竹笋长得又黑又瘦呢！如何使竹笋长得肥大呢？解决方法只有一个，坚持温度，只有使温度坚持在15～18℃，竹笋才能长好。
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