秋芹菜的中后期(9月初到10月中旬)是秋芹菜成长最快的期间,早先成长速度放慢,到霜降前后即停止成长。
秋芹菜在9月初到10月中旬这段时间,叶面积快速扩展,叶柄快速伸长,养份物质大量积累。因此在管理上要保证提供充盈的肥、水,以促使植株成长。墩苗结束后,每亩追施尿素22kg;10天后再施一次硝酸铵,每亩15kg。寒露后一般不再施肥,前期2~3天浇一次水,后期天气渐凉,5~6天浇一次水,预备贮藏的芹菜,收前7~10天停止浇水。
秋芹菜收获过晚,会酿成营养物质向根部倒流。冬贮芹菜,可在不受冻的前提下恰当晚收,以利贮藏。