芹菜播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，夏来高温季节播种更为困难所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸种催芽，下面我们就一起来看一看芹菜催芽技术吧！
清水浸种催芽
将种子在清水中浸泡24小时，使种子充分吸水，然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止，将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过量的水分，晾后的种子放瓦盆里，盖上湿布，放在阴凉通风处催芽，催芽的适宜温度为15-20摄氏度，在催芽时期，每天将种子翻动1次，使温度、湿度匀称，每2天用清水将种子淘洗2次，以防发霉。淘洗后要稍晾一晾，然后继续催芽。约7天左右，80％以上的种子露白时即可播种。
闵水浸种催芽
将种子装入布袋，用闵水浸湿后吊入水井，距离水面约30厘米，使其在低温潮湿的环境中吸水膨胀。24小时后取回放轩在15-20摄氏度条件下催芽，温度不可太高，以防催芽参关东齐或酿成胚根纤细。每天用清水冲洗2-3次，2-3天手有80％胚根露出即可播种。
低温处理催芽
将浸泡后的种子，在0-1摄氏度的低温下冷藏3天，然后放在15-20摄氏度条件下催芽，能够缩短发芽时间，提升发芽的整齐度。用100ppm的赤霉素或1％硫脲浸泡种子，能够代替低温处理，获得同样的成效。
