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一、工艺渣程
玉米预处理～～→浸泡～～→磨浆～～→玉米浆～～→过滤～～→调配～～→均质～～→杀菌～～→冷却～～→接种～～→前发酵～～→后发酵～～→成品
二、操作要求
1、玉米预处理：挑选无霉变的优质玉米粒，除杂后用粉碎机去皮，去皮尽量完全，以免产品因粗糙而影响口感。
2、浸泡磨浆、过滤：用6～～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水软化，用7倍的80摄氏度热水掺拌磨浆(胶体磨)，得到玉米浆。用100目筛过滤除去粗渣。
3、调配均质、杀菌冷却：玉米酸奶最佳配方为：玉米浆：牛奶=1：2，蔗糖加入量为10％，稳定剂为琼脂、黄原胶和单甘酯，按0．2％、0．05％和0．05％比例加入。按配方要求将原辅料混匀后均质，在90摄氏度杀菌15分钟，然后冷却至40％。
4、接种发酵：接入4％的混在一起菌种(乳酸链球菌：保加利亚乳杆菌=1：1)，在42摄氏度前发酵6小时，再置于0～～5摄氏度环境中后发酵12小时即得成品。
5、产品评价：玉米酸奶为乳黄色或浅黄色凝乳，质地匀称，无气泡无分层，有玉米清香味和奶香味，口感细腻，有少量乳清析出。
瓜叶菊又称富贵菊、黄瓜花。它的花语是：喜悦，快活，快乐，合家欢喜，繁荣昌盛。此花色彩鲜艳，体现美好的心意，适宜在春节期间送给亲友，瓜叶菊的种植方法是什么呢?在种植的时候又需要注意哪些问题呢？瓜叶菊1．盆土：瓜叶菊适合种植在疏松、肥沃、排水良好的土壤上，所以我们在制作盆土时，可以往土壤里加些动物家禽的...
2914 种菜禁忌 蔬菜种植教程
龙眼是大小年结果和隔年结果征象最严重的果树。重要 因素是龙眼树大量开花结果后树势衰弱，不能抽生健壮的秋梢，无法产生优异的结果母枝，引起第二年少花少果，甚至无花无果。如果准时施好采前肥和采后肥，保证有丰富的营养物质供应，延缓树势衰退，加速树势复壮，采果后就能准时抽生健壮秋梢，发生优异结果母枝，第二年就...
1915 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术
“今年11月初至今，我们已经卖了5000多公斤四季豆，产值1.5万多元。如果天气好的话，本季四季豆亩产可以达到1000公斤。”12月18日，在东兰县长江乡板林村的四季豆生产基地，种植大户韦文明喜滋滋地说。据悉，该示范基地占地263亩，是东兰县致力打造无公害蔬菜基地的又一成果。...
2113 四季豆 四季豆行业资讯
莴笋的肉质嫩茎不只可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工手艺以下：1、质料处置惩罚将新采收的无虫蛀、无毁伤的莴笋去叶去皮，用清水冲刷洁净。2、腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按每50公斤莴笋用食盐12.5公斤的比例，每辅一层莴笋撒一层盐。入缸后，天天日夕各倒缸1次，以促进盐粒熔解，倒缸时留意...
1428 蔬菜种植知识 种菜方法
香菜是生活中比较常见的一种蔬菜，因具有特殊的香气而被广泛作为调料，目前很多地区都有种植，但要想种植好香菜，就需了解好种植时间和技术，那香菜种子什么时候种好?种多久会发芽?怎么种?香菜种植时间：香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。现在在9月种秋香菜的比较多，但是在...
2560 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项
“春甘2号”甘蓝2007年通过了全国蔬菜品种鉴定委员会鉴定。一、特征特性。早熟，从定植到收获50天左右，株型半开展，外叶数较少，约13片，绿色，叶面蜡粉少，叶缘有轻波纹，无缺刻。叶球绿色、紧实、圆球形，球高14.6厘米、横径14.1厘米，单球重1公斤左右，质地脆嫩，不易裂球，...
1941 甘蓝 甘蓝选种育苗
近日，网络上已经被“蒜苔价格暴跌”,“菜农将千余斤的蒜苔倾倒河里”，“蒜苔白送都不要”的新闻刷屏了。丰收成灾，菜贱伤农的情况像是一个怪圈，让农民朋友苦不堪言，那蒜苔暴跌成定局，2017年大蒜价格会不会受影响?今年大蒜价格肯定不如...
2864 蔬菜种植教程 种菜方法
该白芷栽培技术规程适用于南川及周边区县及毗邻地区的白芷药材生产地。 基地选择 白芷为深直根系植物，喜温暖湿润气候，怕高温、能耐旱，适应性强。在土层深厚、质地疏松、略带黏性能保水、中性土壤成长较好。 栽培基地应根据中药材GAP的要求，选择生态环境条件良好、阔别主干公路和污染源，土层深厚、利水向阳...
898 蔬菜种植百科 种菜技术
菠菜的种植方法本站已经讲了很多，接下来小编为您总结介绍下秋菠菜怎么种植？秋菠菜的种植方法，帮助大家更好的种植秋菠菜！ 秋菠菜的种植方法： 时间。秋菠菜的种植时间一定要掌握好，一般就在8月20日左右即可进行播种，一个月左右便可丰收，切忌菠菜选品种一定要选择耐热高产的圆叶菠菜，为以后高产做准备！ 播种。...
844 种菜禁忌 蔬菜种植教程
生菜褐斑病与黑斑病都以危害叶子为主。褐斑病的叶斑体现两种症状：一种是初呈水渍状，后逐渐扩展为圆形或不规则形、褐色至暗灰色病斑，直径2～10毫米不等。另一种是深褐色病斑，边缘不规则，外围具水渍状晕圈。潮湿的斑面上生暗灰色霉状物，严重时病斑互相融合，至叶子变褐干枯。黑斑病又称轮纹病、叶枯病，在叶子上发生...
594 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点| 留言与评论（共有 0 条评论） |
