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胡萝卜通过加工，可制成色、香、味俱佳，老少皆宜的胡萝卜脯。其加工对策如下。
1.制坯：选用根头整齐、红嫩芯小的鲜胡萝卜，洗净，用不锈钢刀刮除表皮。清水漂洗后，切成2厘米或5厘米长的圆柱形。
2.预煮：将切好的胡萝卜坯倒人锅中煮沸15分钟，待其变软（呈半透明状态）即可起锅，投入清水中漂洗。
3.去芯：将预煮后的胡萝卜坯（2厘米长）用去芯器（用长25～30厘米的白铁皮，制成一头大一头小，粗细同胡萝卜芯的筒形物）去芯，或用不锈钢刀将5厘米长的胡萝卜坯切开，去除芯后切成1厘米宽的萝卜条。
4.糖渍：将去芯后的胡萝卜坯放人陶瓷或珐琅器皿中，加入浓度40%的糖液浸渍4小时。将坯连同糖液下锅煮沸2盼钟。捞起，继续糖渍4小时。
5.浓缩：糖渍2天后，将胡萝卜坯连同糖液～F锅，煮沸、浓缩30分钟。待糖液温度达108摄氏度时，起锅，糖渍12～24小时即为半成品。将半成品连同糖液下锅，煮沸30～35分钟，待温度达到112摄氏度时起锅，晾至60摄氏度时用白糖粉（100kg配l～2公斤）上糖衣。最后筛去多余的糖粉，用无毒塑料袋密封包装即可。
（一）品种选择：选用高产、优质、抗病的荷兰早熟品种。（二）育苗：育苗时间掌握在7月下旬。苗床耙细耙平后施入腐熟的圈肥，再浅翻一遍，精细整平，浇透底水，水渗后撒一薄层过筛的细土，随即把经处理过的种子均匀撒播于苗床上，然后撒细土1厘米厚，上盖遮阳网，每亩需苗床25平方米，每平方米播种量4克，每亩播种量1...
547 茴香 茴香种植技术
随着人民群众生活水平的不时提升，人们对蔬菜的消费要求形成了根本改变。在大白菜种植方面，传统的秋播、冬贮菜吃半年的种植方式已成为历史，代之以春播、夏播、早秋播、秋播四季种植，周年供应市场。四季种植大白菜特别是反季节种植，周期短（一般从播种到采收上市50～60天）、效益高（每667平方米效益2000～4...
2832 蔬菜 种菜教程
苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，其味卫裤，但是有着很大的医疗功效，因此，大家喜欢的话，可以尝试着种植一下的。绵腐病是危害苦瓜常见的一种病害，绵腐病主要危害苦瓜果实，会带来很大的影响，我们要及时的防止。下面就给大家介绍一下苦瓜绵腐病的病状和防治方法。苦瓜绵腐病的病状和防治方法病害症状：苦瓜贴近地面果实易...
1004 苦瓜 苦瓜病害防治
新鲜甜玉米大家都喜欢吃，市场容量大，产量高，效益佳，从播种至鲜穗条收约90天左右，不影响杂交稻栽培，是亩产千斤粮、千元钱的粮经型栽培好模式。总结近年种植实践，种好春天甜玉米，应抓好以下几条： 一．用良种 我市今年推广栽培的甜玉米品类重要有超甜3号、超甜204，也可试种示范东甜206等新品系。...
1848 蔬菜种植知识 种菜教学
茭白胡麻叶斑病危害症状此病主要为害叶片，病斑初为褐色坏死小点，以后发展成近椭圆形至梭形黄褐色小型坏死斑，较老病斑中央颜色稍浅，周缘常具有黄色晕环。湿度大时病斑表面产生暗灰色至黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病害严重时，病斑密布，相互连接成不规则形大斑，终致病叶枯死。发病规律病菌以菌丝体和分生...
1525 茭白 茭白病害防治
持续的高温天气会在一定程度上影响甜玉米花粉的活力，使其不能正常授粉，最后引起缺粒征象的出现，因此，应准时采取人工辅助授粉办法。一般在早晨8－10时、气温23－30摄氏度时进行人工辅助授粉，方式上可应用长木棍轻推甜玉米植株，以促使玉米雄穗集中散粉，达到提升授粉率的成效。 如果甜玉米栽培面积较小，可实施...
2336 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
大地回春，是一年一度春茶采摘的好时节。有机茶园应该怎样打理，怎样提升产品品质，实现增产增效？3月20日，记者就此采访了省茶叶创新团队病虫害绿色防控岗位专家、省农科院植物呵护研究所研究员毛建辉。茶园土壤管理“目前雅安市名山区、广元市青川县等地区有许多有机茶园。有机茶园就是在没有任何污染的产...
1177 蔬菜种植技术 种菜知识
黄花菜是一种药食兼用的蔬菜品类，黄花菜栽培适应性强，是一种比较好种的蔬菜。我国各地区都有广泛栽培，当然，在黄花菜日常种植管理中，虫害不可防止的。那么，黄花菜有哪些病虫害，又该如何防治和治疗呢？下面小编就给大家介绍下黄花菜的个别常见病害和防治和治疗技术。1、黄花蚜虫这是一种颜色偏白色的害虫，形成后还是...
1525 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
豌芽菜平面无土栽培手艺主要有种子的准备、浸种、收获、催芽、分盘后的临盆治理、采收、发卖及今后治理。①种子的准备：选种：种子质量的优劣是豌豆苗临盆的要害。150一180克应选用抽芽率在95％以上，纯度、净度均高，千粒重在150一180克阁下，近球形，外貌平滑，色彩为灰褐色的麻豌豆。其扩展速率快，芽苗细...
1133 蔬菜种植教程 蔬菜种植技巧
雪勇士是由欧洲引进的最新黄瓜品类，经寿光市试种后深受广大菜农的喜爱，是目前阳光温室越冬茬及冬春茬种植的首选密刺型黄瓜品类。此品系植株成长旺盛，叶子小且厚。它以主蔓结瓜为主，瓜条呈棒状、顺直，瓜把短，表面光明、深绿色，刺瘤显著、突出、刺密，瓜长可达38厘米；瓜肉浅绿色，味道佳，品质优。该品类耐低温能力...
638 蔬菜种植知识 种菜方法
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