韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，我国各地到处都有种植，南方不少地区可常年生产，北方冬天地上一些纵然枯死，但地下部进入休眠，春季表土解冻后能够继续萌出现长，下面我们就一起来看一看韭菜什么时候播种吧！
韭菜什么时候播种？
韭菜土壤解冻后到秋分可随时播种，一般以春播为主，黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12-2月份，北方5-6月份，地温稳定于12摄氏度以上，日平均气温15-18摄氏度即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6-8公斤，可栽植6000平方米菜地，播后立刻加盖地膜，保温提温，70%小苗顶土时揭膜。
韭菜有哪些播种期？
1、春播：韭菜春播宜早不易晚，春天当地温稳定在5-10摄氏度即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地面比较湿润，很容易出苗，还防止了草害。
2、夏播：韭菜夏播一般在黄瓜、番茄罢园后播种，此时温度高易形成干旱和水涝，播种量要比春天大三分之一左右，培土不易太厚，坚持土壤湿润，利于出全苗。
3、秋播：韭菜秋播一般在立秋前后播种，播种量要比春天大一倍，管理以见干见湿为主，后期应堤防草害，但秋播一般不提倡。
韭菜有哪些成长期？
1、发芽期：韭菜从播种到第一片真叶展开为发芽期，一般需10-20天，此期要小心播种质量，创造良好的发芽出土条件。
2、幼芽期：韭菜第一片真叶展开到订植为小苗期，需40-60天，此期地上部成长级慢而根系成长较快。生产中要小心锄草、减苗，恰当灌水追肥以促使秧苗强壮成长。
3、营养物质期：菜定值到花芽分化为韭菜营养物质成长盛期，当植株通过短期缓苗早先相继形成新根，长出新叶，进人成长盛期，此期应增加肥水管理。
种韭菜要什么条件？
1、温度：韭菜性喜冷凉，但耐寒也耐热，种子发芽适温为12摄氏度以上，成长温度15-25摄氏度，地下部能耐较低温度。
2、光照：韭菜耐阴性强，如光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。但光照过强，温度太高，纤维多，品质差。
3、水分：韭菜适宜的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
4、土壤：韭菜对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5，需肥量大，耐肥能力强。
