小暑刚过，正是吃莲藕的好时节。近期，各地的莲藕开始大量上市，据悉，和去年同期相比，今年莲藕的价格上涨了一倍多。最高的时候，一斤莲藕甚至能卖到10元。今年莲藕的价格为什么会暴涨？后期还会持续多久？
进入7月，南方莲藕主产地的采挖工作逐渐进入尾声。这几天，贵州省绥阳县宽阔镇红河村的种植大户刘继东，正趁着入暑前的这段时间采挖塘里的最后一批藕。
刘继东：今年总共挖了9万多斤，现在批发价2.3到2.4元，一亩地1500至2000斤左右，今年预计产值300万左右。
田埂里，专业的挖藕人麻利地收集着刚挖出的莲藕，田埂旁，采购商正忙着把码放好的鲜藕进行装车。种植户赵刚说，今年，莲藕的地头批发价在每斤2.2到2.5元，和去年相比涨了一倍。
赵刚：我今年种的五六亩莲藕，亩产能达到2000斤，按照目前市场标准，卖出去每斤2.2元，一块田有2万多块钱的毛收入。
地头批发价上涨，市场价自然也跟着上涨。据了解，今年6月中旬开始，北方地区的莲藕价格出现暴涨，北京地区的最高批发价格甚至接近每斤10元钱。这背后的原因和今年莲藕的种植面积大量减少有关。
北京新发地市场分析师谢磊：去年莲藕价格较低，采收莲藕的人工成本加大，利润减少，降低了莲藕种植户的种植积极性，很多南方产地减种的现象比较突出，比如四川广安等地，今年较去年上市量明显减少。
谢磊告诉记者，从2017年年初开始，市场对于莲藕的需求量就在慢慢降低，到2018年年底，莲藕的市场价降到了每斤1.3元。由于价格过低，当时，农户宁愿让藕烂到地里也不愿进行采挖，而这次降价也直接导致今年莲藕的种植面积大量减少。同时，今年春季，南方莲藕主产区天气变化多端，也延长了莲藕的上市期，使得6月份莲藕的上市量急剧下降。
谢磊：价格同比大幅上涨的另一个原因是今年天气的变化反复无常，安徽莲藕的上市期有所推迟，去年同期，安徽莲藕已经是市场供应的主力，但今年，直到6月底、7月初才刚刚开始上市，没有形成批量上市条件。
据了解，6月中旬，市场上销售的莲藕全部来自南方产区。进入7月以后，安徽地区的莲藕开始采挖上市，这也使得近期莲藕的价格出现了连续下降的态势。然而，相比较于去年同期，目前的价格还是高出了很多。
谢磊：6月28日，新发地市场莲藕的批发价是6.5-7.5元/斤，6月21日价格是7.5-8.5元/斤，周环比下降12.50%。相比去年，今年莲藕价格比较高；去年同期是2.8-3.1元/斤，年同比上涨137.29%。
分析师表示，再过一个星期，北方地区出产的莲藕将会陆续上市，价格可能会进一步下探。但是，由于今年莲藕种植面积大量减少，价格势必将保持高位，不会出现和去年相同的低价。
谢磊：莲藕的供应在冬、春两季主要靠北方产区冬储；春末夏初，冬储莲藕售罄以后，要依靠云南、四川、广西当年的新藕，随后供应地逐渐北移。安徽藕上市以后，湖北、江苏的莲藕相继上市，一旦供应地北移到山东、河北，价格就会下降到一年中的低点。目前供应地已经北移到安徽，价格开始进入下降区间。
