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玉米酸奶是将玉米与牛奶混在一起一体并通过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，使玉米和牛奶的养分价值得到进一步提升。
浸泡将玉米在40摄氏度温水中浸泡24小时以上，直至其完全吸水溶胀。判断措施为：纵向剖开玉米粒，中心无白色粉点则为浸泡完成。
打浆、过滤用50摄氏度以下温水打浆，料水比为1：5，然后用200目滤布过滤，浆汁备用。
液化在玉米浆汁中加入液化酶，用柠檬酸调pH为6，加热至95摄氏度左右，并保温1小时。
调配鲜牛奶与玉米浆汁按1：1混在一起，依次加入稳定剂、6%的蔗糖及少量玉米香精和乙基麦芽酚，充分混在一起匀称，均质均质压力为40兆帕，杀菌、冷却、接种将浆汁用95摄氏度保温20分钟，再冷却至42摄氏度，按2.5%的用量接种母发酵液，培养、后熟最后，把玉米奶用42摄氏度培养3.5小时，再于4摄氏度冷藏24小时即为成品。
“胡萝卜毛收入上百万没有问题”今年30岁的任喜军在东坑镇政府的建议下，播种了100亩的胡萝卜。“当时也有不少亲戚朋友劝我不要冒险，大家都怕我赚不到钱还赔钱，后来在政府的专业指导下，我决定种植胡萝卜。”任喜军告诉华商报记者，因为去年胡萝卜的价格偏低，不少...
1682 胡萝卜 胡萝卜市场分析
冬瓜霜霉病您了解多少？霜霉病对冬瓜的生长有很大的危害，接下来小编就详细的为您介绍下冬瓜霜霉病的症状及防治方法，帮助大家更好的种植冬瓜。 冬瓜霜霉病的症状：主要为害叶片。病斑生于叶上，初淡绿色，后变黄色，受叶脉限制带棱角，病斑大小2~6毫米，菌丛生于叶背，淡灰白色，稀疏。冬瓜霜霉病的传播途径和发病条件...
1871 蔬菜 种菜教学
一、选用良种。选用达国标二级以上的包衣良种：郑单958、农大95、登海9号、正大12、浚单20。 二、整地施肥。遇雨趁墒耙耱整地，做到地平土碎，上虚下实，无残杂物。结合整地，亩施入底肥：优质农家肥3000～5000千克、垄中间条施入尿素10千克、二铵12.5千克、硫酸钾7.5千克、硫酸锌1千克、硼...
2270 蔬菜种植知识 种菜教程
连日来，固原市西吉县引进示范种植的500亩越冬蒜苗喜获丰收，来自长沙、昆明、上海、温州等城市的蔬菜客商云集基地，争先恐后预定蒜苗。“西吉气候冷凉，蒜苗品质好，这个时间上市正好填补了南方市场这一季节蒜苗上市的空白。”来自长沙的客商向记者介绍。据了解，随着西吉县近年来种植芹菜的成...
2452 蒜苗 蒜苗行业资讯
古时候的农村里，因为交通和储存不便，种出来的蔬菜基本都是自家吃。但随着现代农业的发展、保存技术提高、交通迅速发展，农村里种菜不再是自家吃了。农民们现在可以种的蔬菜品种非常多，这种蔬菜它原产于非洲，却自带“冰晶”，价格很贵，一斤20元，有些品种还能卖到60元，农民们自己种出来都...
1446 蔬菜种植常识 种菜教程
玉米隔行去雄是一项费省效宏的增产对策，但详细操作中必需掌握个别手法，才能取得事半功倍的成效。 1、先去除过早抽雄株和弱病株的雄穗。在田间，先将过早抽雄株和弱病株的雄穗所有去除，过一两天后，再按隔行去雄的要求，分2～4次去完雄穗。这是.因为，玉米是异花授粉作物，雄穗抽出后，大约5～7天后雌穗才吐丝，...
1895 种菜知识 蔬菜种植教学
香芹含有充沛的维生素，具有浓郁的芳香气味，养份价值较高。除此之外，还具有降血压、补铁、镇定安神、治疗便秘、预防肠癌等多种药用价值。香芹采用呵护地种植能够实现一年四季生产，亩产量在3500千克左右，亩效益可达万元。其早春冷棚种植技术如下： 一、选择优种 按照市场需求，有针对性地选择适宜的品系。可选...
777 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧
留果多、病害重，是冬天蔬菜长势衰弱的重要要素。尤其是留果多问题，在众多蔬菜产区普遍存在，尤其是部分新菜区，加倍注重蔬菜产量，而忽略了品质，贪图一时高产，坠住棵子后产量、品质双丢。果实是营养物质消耗的重要器官，留果多了，果实消耗的养份多了，根系、成长点等位置获得的养份少，更新慢，就会加重弱棵。在春节前...
2658 种菜禁忌 蔬菜种植教学
甘蓝为结球甘蓝的简称，又名包心菜或洋白菜，是我国生产的重要蔬菜品系之一，也是主要出口农产品。只要合理选择品系，甘蓝生产可周年进行。秋冬天是出口加工甘蓝生产的重要季节，慈溪市常年栽培面积约2000hm2，叶球产量可达45000~60000公斤/hm2，产值可达30000~45000元/hm2，产量与经...
565 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
一、棉花烂种的起因有以下几点1、种子质量：破籽率太高、种子潮湿发霉、种子活力低。2、种子处理不妥：浸闷种时间过长，种衣剂不妥，种子残留酸超标。3、土壤、气候影响：土壤板结、下潮，地温回升慢、播后遇雨板结、土壤盐碱加重。4、播种质量差：播种过深、播墒过大。5、病虫害：种子带菌、地下害虫为害。二、棉花缺...
2013 种菜教学 蔬菜种植百科
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