1、气调法
(一)疾速降氧法:将蒜苗堆放并用塑料帐密封后,一连抽氧灌氮3至4次,将帐内氧量降到百分之1至3。储藏历程中,帐内含氧量请求掌握在百分之3,二氧化碳在百分之10高低。
(二)天然降氧法:蒜苗进帐后行将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行接收。使氧分压逐步下降到百分之2至4。今后天天测定调治,使氧分压保持在所须要的规模内。
(三)充二氧化碳法:把蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内大批气体,然后充入百分之20阁下的二氧化碳,使帐内氧气与二氧化碳含量根本雷同。跟着氧量的下降,也要用消石灰接收二氧化碳,使其响应下降。今后氧量掌握在百分之1至3,二氧化碳百分之10,温度14至16℃。
2、冷藏法
蒜苗充实预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆码在储藏货架上,库温掌握在1℃阁下。