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首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时.要多次加盐，多次换缸。初腌时，100公斤黄瓜用盐15～18公斤、碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2～3天后，换空缸，加盐20～25公斤复腌。复腌时期同样每天倒缸1次，约10～15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。
然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水1次。冬季浸泡3天，夏天浸泡2天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经应用过1次的酱，每100公斤腌黄瓜用二道酱100kg，每天早晚搅翻两次，2～3天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每100公斤黄瓜约需甜面酱55～70kg、豆酱20公斤，复酱时期，每天搅翻3～4次，一般冬天约20天，夏天10天即酱成。在酱中加入香料，料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。
荠菜是野菜中的一种，只不过现在野生的荠菜越来越少了，所以市场形成的基本均是通过人工种植的荠菜。它在区别的平坦由于不一样环境的影响所以他的品系以及外形上面也会存在一定的差距。荠菜的栽培对策比较简单，如果闲来没事也能够在自家的阳台上面种上一点。那么今天植物资料网要教给大家的是关于荠菜栽培的时间以及荠菜栽...
2054 蔬菜种植教学 蔬菜种植注意事项
炭疽病重要为害叶子及叶柄。叶子感病，初生灰白色或褪绿水渍状斑点，后扩展为圆形或近圆形灰褐色斑，发病后期，病斑灰白色，半透明，易穿孔；叶柄感病，出现长圆形或纺锤形至梭形凹陷，灰褐色，湿度大时病斑上常有赭红色粘质物。该病属高温型真菌病害，7—9月为产生适时，高温天气下阵雨易发病。 菜心以叶...
280 蔬菜种植教程 种菜教程
青花菜，又名绿菜花，西兰花，喜凉爽气候，现将期夏播种植技术介绍如下： 1.前期预备 （1）品系。选早熟、抗逆性强、产最高的杂交一代品类。重要品类为玉冠、特级玉冠、万绿等。 （2）地块。要求有机质充沛且排水良好，有适度保水能力的沙质壤土或黏质壤土，酸碱度适中，前茬未种过十字花科作物的。 （3）...
2115 蔬菜 种菜禁忌
进入春耕时节，选购优异种子事关农民的收入，为避免假冒伪劣种子坑农害农，协助农民购买选用良种，依法呵护自身权益，3月5日，太原市农委提醒太原市农民购种时应做到“五堤防”。一是看证照：应选择合法的种子经营单位购买种子，即具有工商部门核发的《工商营业执照》，种子管理部门核发的《农作...
2535 种蔬菜技术 种菜教程
番茄，别名西红柿、洋柿子，为茄科一年生或多年生草本植物。花、果期夏、秋季。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在30～50cm的土层中。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。下面就番茄的肥料选择...
2176 蔬菜种植教程 蔬菜种植注意事项
黄瓜的直与弯是鉴别黄瓜质量的重要指标之一，直接关系着黄瓜种植的经济效益。黄瓜发生弯瓜是光照不足、温度低和营养物质不良等 因素酿成的。解决的方法除改善种植条件外，还可采用弯瓜直坠技术，成效非常显著，且无污染，有很高的推广价值。现将防治和治疗黄瓜弯曲的技术概述如下： 一、选种良种：选择单性结实能力强的...
2444 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点
茼蒿是一种半耐寒的作物，它们喜欢成长在冷凉并且湿润的环境下面，一般全国个地都能够进行栽培，因为它们的适应能力比较强，它们不耐高温，所以一般成长的温度在17~20度左右，当温度低于12的茼蒿的成长会变得比较缓慢，如果温度高于了29度它们会发育不良.茼蒿对于光照环境的要求不高，一般有一点弱光的环境下面就...
1603 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
一、选用优质品系及新种子选用肉质根致密、干物质含量高的萝卜品系，生产中要用生活力强的新种子，不用陈旧种子，这对提升萝卜品质很关键，因为萝卜陈种子生活力弱，遇上土壤板结或土壤中有砖块、石块、农膜等异物制约根系成长的环境条件，就会导致萝卜肉质根形成分杈与弯曲酿成畸形根。其它选用肉质根致密、干物质含量高品...
363 蔬菜 种菜教学
摘要:豆野螟MaracaTestrlalisGcycr，属鳞翅目螟蛾科，是响水县扁豆作物上的主要害虫。1999年春我县从苏南引种1.3公顷红镶边绿扁豆，到2005豆野螟MaracaTestrlalisGcycr，属鳞翅目螟蛾科，是响水县扁豆作物上的主要害虫。1999年春我县从苏南引种1.3公顷红镶边...
2783 扁豆 扁豆种植技术
姜生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。那么，大姜种植如何施肥？ 将腐熟充分的农家肥 （亩用量10方左右）均匀撒施在姜田，而后进行深耕翻地，深度在30厘...
569 种菜禁忌 蔬菜种植教程
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