1、温度：茄子喜温。种子发芽30摄氏度左右需6-8天，发芽率较高。20摄氏度条件下，发芽延长至20多天，且发芽率低，20（夜间）-30（白天）摄氏度变温发芽处理或用5ppm赤霉素浸泡12小时有利于发芽快、发芽整齐。育苗时期以日温25摄氏度，夜温15-20摄氏度为适宜。最适成长温度20-30摄氏度；气温降至20摄氏度以下受精和果实发育不良，低于15-17摄氏度易落花、紫色茄子影响着色，低于13摄氏度成长停止；花芽发育及受精期易受高温为害，超过35摄氏度花器官成长障碍；果实膨大期紫色茄子遇30摄氏度以上高温着色不良。
2、光照：茄子喜光，成长期对日照长度要求较高。长日照条件下成长旺盛，尤其在苗期。间断24小时光照处理，花芽分化快，开花早。光照弱，光合作用下降，产量降低，色素产生不佳，紫色品系着色不良。日光中270纳米波长（为远紫外光）的光对果实着色有利，实际上200～380纳米的紫外光区对紫色茄子着色都有或多或少的影响。但紫外光过强时，茄子色素产生受控制，也会影响茄果着色，华北地区的麦收前后是这一征象的高发期间，应小心调节播期避开，或采取改善田间小气候办法加以预防。新苗期间光照不足，植株成长细弱，开花期延迟，长柱花减少，短柱花增多，坐果率低。
3、土壤及营养物质：茄子对土壤要求尽管不严，但以富含有机质，土层疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为好，适于在微酸至微碱（PH6.8-7.3）土壤栽培。茄子是耐肥的蔬菜，对氮肥要求高，同时对磷、钾肥需要也较高。特别在幼芽期，如磷、钾肥供应充盈，有促使根系发达、基叶粗壮、提升花芽分化作用。可用磷、钾肥作基础施用。开花结果盛期，需大量氮肥和钾肥，此时准时追肥，以充分提供果实发育膨大需要，否则影响经济产量的出现。以茄子单株全生育周期吸取氮素和磷、钾、钙、镁养分元素的氧化物计重，氮素16.7克、五氧化二磷8.5克、氧化钾39.3克、氧化钙10.1克、氧化镁4.8克，经济产量高的品系，实际需求还要大于这个结果。
4、水分：茄子叶子大，结果较多，用水量较大，每株茄子从育苗到结束成长消耗水为100-120千克。水分不足时结果少，果面粗糙,品质差。但水分过量或下雨酿成排水不良，会导致烂根。
