菠菜又名波斯草、赤根菜,属藜科菠菜属,是以绿叶为重要产品的一、二年生草本植物。原产中亚细亚,汉时传人我国,种植历史长久,是南北各地普遍种植的秋冬春天的重要蔬菜之一。菠菜的生育过程可分养分成长及生殖成长两个期间:养份成长期是从子叶出土到花序分化的阶段。叶数因品类而异,少者6-7片,多者20余片。种子发芽始温4摄氏度,适温15摄氏度-20摄氏度。菠菜性喜冷冻,是耐寒性较强的蔬菜,从8月下旬至次年4月上旬随时都可播种。而以冷凉的秋天为菠菜的重要种植季节,冬天平均最低温为零下10摄氏度左右的地区可在露地越冬。生殖成长期是从花序分化到种子成熟的阶段。菠菜是典型的长日照作物,只有在长日照条件下才可以进行花芽分化,在长日照的条件下花芽分化的温度范围很宽广,夏播菠菜15摄氏度以下低温仍可分化花芽。管理要点:
1、整地、施肥越冬菠菜栽培以畦作为主,便于灌水。在前茬作物收获后,每亩施优质有机肥6000千克左右,然后全面耕翻30厘米深,使粪土混在一起匀称,作1米宽、6-8米长的畦。
2、适期播种越冬菠菜的播期一定掌握好,播种过早,越冬苗过大,外叶衰老,越冬时期易干枯脱落,抗寒能力下降。反之,播种过晚,苗子过小,新苗根系浅弱,既不耐寒又不抗旱,易干枯死亡。据实践经验,黑龙江省肇东市播期为8月27日-9月5日, 保证越冬时有6-8片叶,越冬葆苗率高。每亩用种子15kg左右,如土壤干旱,在播前2-3天浇水,以利于播种后能准时出全苗。播种深度3厘米左右,开沟撒播。
3、越冬前田间管理 出苗后,如干旱少雨,要准时浇水,芝麻,最好用喷壶浇。2片真叶前不可缺水,3-4片真叶后,要恰当抑制浇水,使之深扎根,以利越冬。土壤封冻前浇一次封冻水,一般时间在11月日左右。这要可以加强土壤水份,战胜冬天干旱,保全苗。
4、越冬后田间管理早春3月10日左右用农膜覆盖。按照天气状况,一般从4月1日左右开始,于上午8点撤掉农膜,下午3点再苫上农膜,阴天、雨雪天可不撤,天晴后,可在农膜的低处把水掏出,这样春天覆膜,重要作用可以保温,使菠菜既不受白天覆膜后的高温影响,也不受夜间不覆膜的低温影响,西红柿,菠菜可在接近适温范围内成长。
越冬菠菜在返青后,由于春天风大,易干旱,因此浇返青水至关主要,一般时间在4月10日左右,为了保证菠菜的质量和产量,追施氮肥一次,每亩追尿素15千克,随之灌1次大水。这样菠菜营养物质成长旺盛,可 保证丰收。在4月25日-5月1日可全面收获。