1.底肥。早熟品系的底肥宜施速效性氮肥，亩施尿素约8千克、过磷酸钙约8千克，中、晚品类的底肥宜施厩肥1500千克，在翻土整地时施入土中，后移苗栽植。
2.追肥。花椰菜成长初期勤施、薄施速效性化肥2％至4％的硫酸铵水溶液，每亩每次约700kg，或10％至30％的人粪尿，每次约700千克，点根施。当花球产生初期应重施追肥。每亩施40％人粪尿约800kg或尿素10kg，过磷酸钙约20千克，硫酸钾约8千克，加水浇施。
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