1.品系 宜选用较抗寒、冬性早、抽薹晚、成长势旺、品质好、适于春天种植的品系。如大叶芹菜、乳梗芹菜、玻璃脆芹菜、津南实芹、意大利西芹等。
2.育苗 采用棚室育苗的芹菜，可在1月底至3月初分期播种。露地播种育苗的，在2月底至4月中旬选晴天播种为宜。此期播种，气温低，播种前应先浸种，再在15摄氏度-20摄氏度的条件下催芽。棚室育苗应提前覆膜(棚膜)“烤畦”；畦内10厘米地温达到10摄氏度以上即可播种。播种后苗床上还要覆盖薄膜或小拱棚，晚上加盖遮阳网，出苗前畦可恰当偏高，促使快出苗。出苗后，白天堤防通风降温(不超过25摄氏度)，避免“高脚苗”和病害出现，夜间最好不低于8摄氏度。这样有利于培养壮苗，还可推迟春化阶段的经过，减少或延缓芹菜先期抽薹。不论在棚室和露地育苗或直播，均应在晴天视苗情增加肥水管理。
3.春芹菜的定值、管理 直播者，为了避免秧苗因密集疯长，应在苗出齐后和1-2片真叶时期苗两次。棚室育苗的，3月中旬至4月下旬露地10厘米地温稳定。在5摄氏度以上时订植；2月下旬至4月中旬露地直播不移栽，5月上旬至6月上旬间拔定苗。订植和定苗的株行距为10厘米×10厘米，选大苗分级栽植，栽后浇压蔸水。大多数苗床留“座蔸”种植。每666.7平方米栽植35000-40000蔸。
4.采收 春芹菜成长时期是一个由低温到高温的过程，容易使植株经过春化而抽薹。因此一定要在芹菜抽薹前准时采收上市，以免下降品质。因而其成长期较秋、冬芹菜要短，一般在5月至6月下旬陆续采收上市。
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