金桔的皮是能吃的,因为它的皮很有营养,且营养养分比金桔肉还要多,最好是连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃,也能够榨汁喝!吃之前先洗干净,能够用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗;洗的时候要小心,别把金桔外皮洗破了;
金桔是芸香科金柑属灌木或小乔木,高3米,一般不具刺,叶片披针形至长椭圆形,花白色且具芳香。果实椭圆形或倒卵形,果色金黄色,果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味;
金桔的果实含有充沛的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,避免血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。还具有保健功能,能美容护肤、开胃生津、增强机体的抗寒能力等;