近年来的中间一号文件中明确提出，要实施优势特色农业提质增效行动计划，加强优质食用大豆、薯类、杂粮杂豆等的栽培面积，把地方土特产和小品系做成带动农民增收的大产业。
谷子是中国栽培历史最为长久的粮食作物，其加工产生的小米油、方便粥等更是成为市场中深受年轻人喜爱的新宠。2019年，谷子栽培加工扩展会有何突破？农民栽培谷子如何才能提升收益？谷子今后能成为主粮吗？今天的中国村落之声农业首席科学家访谈特别报导《当代农业促振兴》，我们邀请到国家谷子高粱产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员刁现民，为大家具体解答。
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刁现民，国家谷子产业技术体系首席科学家，全国谷子品系鉴定委员会主任，农业部小中粮豆专家工作组专家和国家政府津贴专家。重要从事谷子起源进化与种质创新、谷子功能基因组和有益基因发掘、以及使用谷子黍稷高粱等作物开展禾谷类比较遗传学和转座子进化等偏向的研究。
我是刁现民，中国农业科学院作物科学研究所研究员，国家谷子高粱产业技术体系首席科学家，我从事谷子研究已有30多年。发问：关于谷子，2019年有什么新的研究扩大偏向吗？
刁现民：2019年，谷子高粱产业的重要扩展偏向就是优质和轻简种植。例如说优质品类培育方面：新培育出来的品系，多数均是抗锄草剂的，这样的话锄草也变得很简单。这些品系多数株高降下来了，不像原来人高马大的，这样就能够倒伏。而且株高降下来早先，它可以适应机械化的作业，完成机械化收割。大家耕种，不再费工、费劲。
发问：怎样衡量谷子品类是否优质呢？
刁现民：我们所说的优质，包括几个方面。第一、小米的商品性要优质：大家去超市买小米都愿意选择金黄亮丽、粒度整齐一致的，对吧？这叫商品性优质。第二、口味：大米都有香味，对过失？小米也是一样的。不一样品类的小米之间，口感区别很强的。第三、养份：小米之所以是黄色，就是.因为含有类胡萝卜素。第四、易熟，烹饪方便：我想喝小米粥，我们培育的新品类几分钟就能煮好。但传统的老品类，煮半个小时以上都不软，你要煮很长的时间。
发问：优质谷子品系具有颜值高、口感好、多营养物质、易烹调的特性。但在市场上我们能看到的大品牌、有影响力的小米加工品还不算多，对于许多栽培谷子的农民来说，都担心自家栽培生产的小米市场认知度不高，不赚钱，应该怎么办？
刁现民：那就是集中化、产业化，地方特色要明确！
散户栽培，形不成产业，形不成集群。过去几年，我们产业技术体系着眼于把个别主产县扩大成优势产业区。比方说河北固安、山西沁县、河南新县、内蒙古赤峰，尤其赤峰的敖汉在这方面做得不错。
发问：对于未来的谷子栽培户来说，您有什么建议吗？
刁现民：从谷子的栽培户的角度来说，首先要选优质品系，如果不优质确定没有好市场。第二、选择抗锄草剂的轻简种植的品类。第三、最好能走合作社，或企业联合的订单农业。做好了这三条，栽培谷子是没有风险的。
发问：如今让谷子重新走上主粮化道路的呼声越来越强了，关于这一点应该持什么样的态度呢？
刁现民：谷子曾经是是主粮，而且它是上几千年支撑着中国的主粮。为啥现在不是主粮了？谷子是一种对环境来友好的作物，它对水肥的需求不高，但产量也不高。现在我们新培育的品类，在水肥有保证条件下，产量提升了许多。我们最高产量能够达到800多千克/每亩，这和其他作物在产量水平上已经没有多大的不一样了。
恢复谷子的主粮部位，这也和农业农村部提出来的绿色扩大概念相吻合。
信息来源：致富帮
