1地块与品系选择 选择交通方便，地势较高，排灌方便、光照丰富的田块，品系选择抗病、耐热、早熟的品类：炎秀，8月1日早先播种，栽培面积大的每7d播一批次，9月份早先播种选择用：耐寒优秀。栽植667m2西兰花需育苗床25～30m2。预播10%的苗作补苗用。
2 播种育苗
2.1 营养物质土的配制 育苗基质应选用草炭土、蛭石、珍珠岩配制，可按基质和泥土按1：1配置养份土。
2.2 种子处理 为避免苗期立枯病，可用种子量0.3%～0.5%的适乐时拌种，凉干待播。
2.3播种对策 选用72穴标准育苗盘，将营养物质土装入盘中，并用刮板将穴面刮平，整齐放置在育苗床上。摆盘平整、幅宽1.5 m，播种前浇透底水，然后用手指或小木棍压穴，深度在1 cm，点播每穴播1 粒种子，播后覆盖0.5～1cm厚基质料。育苗播后平铺2 层遮阳网，遮阳。畦边准备塑料薄膜，以防暴雨。种子发芽后揭网插上小拱棚，把揭开的遮阳网覆盖在小拱棚上。
2.4 苗期管理 西兰花种子出苗后逐渐调解遮阳网的厚度，加强苗床的光照早晚日光不强时.要逐渐揭去遮阳网。子叶展平时，用阿克白1500 倍液喷雾，防治和治疗猝倒病；小心防治和治疗黄条跳甲、菜青虫和小菜蛾，视秧苗长势追施0.1%～0.3％尿素和0.1%～0.3％磷酸二氢钾水溶液。播种后28～33 d ，当幼芽5~6 片真叶时定值。订植前7d要增加炼苗，逐渐揭去遮阳网，使秧苗适应外部环境。
3 订植 整地作畦，结合整地亩施1500～2000公斤鸡粪，硫酸钾或氯化钾复合肥40～45 公斤，硼砂2～3 千克，沟施。整成畦面宽90～100 cm的高畦，沟深25cm。移栽前喷施施田补125ml～150ml/667m2进行芽前锄草。隔1～2d后定值。双行种植，株距35cm。每667m2栽2500～3000株。
4 田间管理
4.1 追肥 定值缓苗后5～7d追施一次提苗肥。每667m2追施尿素5 公斤，早先每5～7d施10公斤尿素+10公斤硫酸钾或氯化钾复合肥。显蕾前每667m2施20～25公斤氯化钾复合肥，结合覆土施入。
4.2 灌水 青花菜整个成长过程中需水较多，要坚持土壤湿润，特别在现蕾期和花蕾发育期，否则会导致早期花球老化、发育不良，产量低、品质差。但由于不耐涝，灌水时不宜漫灌，应沟内灌水，水分渗透畦沟后，准时将余水排出。成长期遇雨天应准时排水。
5病虫害防治和治疗 西兰花病害重要有猝倒病、立枯病、霜霉病、西兰花头腐病等。
6适期采收 西兰花适宜采收期较短，必需准时采收。采收过早，花蕾尚未充分发育，花球小。产量低；采收过晚，花蕾松散，变黄，品质变劣。西兰花适期采收的标准是：花球充分长大，花蕾颗粒整齐，外形呈蘑菇形时，品质和产量最高。收获稍晚，就可能因花枝伸长和花蕾松散而下降品质和产量。
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