播种前要对种子进行挑选，挑出劣质的种子。要尽量选择颗粒饱满的种子进行播种。播种时需要堤防的是种子撒放要匀称，萝卜正确的播种量为每667平方米（每亩）250～500克。种子播下后，为了避免播种沟内水分散失，要准时培土。培土的厚度为2～3厘米，不可过厚，否则会防碍种芽出土。盖土要匀称，避免种子裸露，盖土完成后，要准时脚踏震压，坚持播种地的商情，以便种苗出土。然后就是等待着青萝卜成长出来了。
青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里一些其他一些通体全绿。冬天产的青萝卜脆甜。青萝卜包括:沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。
萝卜属根菜类蔬菜，重要食用个别为肉质根部，是我国冬、春天供应的重要蔬菜之一。 我国种植的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。多年以来出现了很多优异品系，卫青萝卜是一种绿皮萝卜，萝卜的皮、肉皆为绿色。是萝卜的优质品系之一。是天津特有的名产，其中潍坊萝卜就是地方优异品系的一种。因其水分丰富、含糖量高、皮薄肉细，口感好而闻名国内外，已经拥有四五百年的栽培历史。
萝卜的品系十分繁多，可按形状、色泽、栽培季节差别等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品系。 天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。潍县萝卜历为最佳，“东北人参莱阳梨，不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气。”这是清代扬州八怪之一的郑板桥，在任潍县知县时写下的出名诗篇。属生食绿色品类。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优异品系，极耐贮藏。
青萝卜富含人体所需的营养物质物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是出名的生食品类，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
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