甜玉米在吐丝后1～2天采收的雌穗即高档蔬菜玉米笋；在乳熟期子粒含糖量比普通玉米高几倍至十多倍，此时采收的果穗既可作为果蔬鲜食，又可加工成多种美味食品。与普通玉米区别，由于甜玉米具有特殊的生理特点，以及销售市场的制约，要获得较好的效益，必需小心以下几个问题。
1、以销定产、适量栽培 栽培甜玉米不管是采收玉米笋还是采收鲜食果穗，其适宜的采收时间都比较严格，且采收后在常温下不能悠久贮藏，一般应在24小时内销售或加工完，因此栽培甜玉米首先要考虑市场及贮藏加工能力，按照销量决意栽培面积。
2、选用恰当的品类类型 甜玉米品系可分为普通甜玉米、超甜玉米、增加甜玉米三类。普通甜玉米乳熟期子粒的含糖量较低，只有普通玉米的三倍左右，且鲜穗的适宜采收时间较短，以加工罐头等为主的甜玉米生产，可种植这一类型品类；超甜玉米和增加甜玉米乳熟期子粒含糖量高，可达普通玉米的十倍左右，鲜穗的适宜采收时间也较长，既可用于果穗鲜食也可用于加工；若以生产玉米笋为重要目的，则应选用多穗型的笋用甜玉米。
3、作好隔离，分期播种
甜玉米开花时，若授以普通玉米的花粉，其子粒即失去甜玉米的特点，变成非甜玉米。因此，栽培甜玉米时必需应用地形、空间或时间进行隔离，严防与大田种植的普通玉米串粉，以保证产品的品质。若采用空间隔离，隔离距离应在400米以上；若采用时间隔离，应按照生育期的长短适期播种， 保证甜玉米与附近大田播种的普通玉米花期不遇，播种期应相差20—30天；其它，也可使用地形或高秆 (干)植物进行隔离。
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