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番茄是全世界广泛种植的蔬菜作物，起源于南美洲的安第斯山脉地带，人类进行了长期的驯化改良。为全面解读番茄育种过程中的代谢变化，课题组对600余份材料进行了代谢组分析。
番茄的味道是重要的驯化性状。野生番茄苦涩难吃，是因为毒性抗营养因子茄碱含量较高。那么，栽培番茄为什么变得好吃了？研究表明，从野生番茄到栽培番茄的育种过程中，茄碱的含量逐渐降低。进一步的遗传分析发现，茄碱的自然变异受到5个主要遗传位点控制，而且这些位点在驯化及改良过程中受到强烈选择。通过两个主效的位点，能够将主要茄碱含量降低80%。
在鲜食番茄中，比起红果，粉果因质地松软、口感细腻受到市民喜爱。课题组通过代谢组分析，揭示了影响番茄果色和口感的物质成分。
据介绍，课题组通过多组学手段对育种过程进行全景式的分析，有助于培育更加美味营养的番茄。美国康奈尔大学詹姆士教授评价，该研究加深了对作物品质化学的科学认识，将推动高品质品种培育，最终消费者能够从风味更佳、营养更好的食品供应中得利。
中国村落之声：收藏12个实用“小处方” 应对各种蔬菜栽培难题 1. 秧苗抗寒、解药害、阴郁天气植株成长调理 设施蔬菜在弱光、低温、药害等逆境环境下经常会有成长异常征象。受害秧苗，能够利用生物营养物质液调节，增强土壤肥水汲取能力。如：选用植物潜能激活剂益施帮500倍液或内源...
2091 蔬菜种植百科 种菜技术
最近记者在农贸市场走访时发现一个奇怪的现象，苦瓜近年来“咸鱼翻身”，不仅价格超过了青瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，而且还颇受马大嫂们欢迎，销量一路攀升。记者在绍兴县柯桥城区各大农贸市场了解到，苦瓜的零售价均在8元/公斤以上，是瓜类蔬菜中价格最高的，其他如青瓜的零售价是5元/公斤左右，南...
691 苦瓜 苦瓜行业资讯
提升播种质量，保证栽培密度。依据品系特征、整地情况、播种方式和葆苗株数等状况肯定播种量。一般机械播种每公顷播量30－37.5kg，人工埯种每公顷播量37.5－45千克左右。葆苗株数因区别品类来肯定，通常状况下，紧凑型品类每公顷葆苗5.1－5.5万株；平展型品系每公顷葆苗4.5－5万株。在出苗前查芽情...
221 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
生菜喜冷凉而忌低温，其种子在4摄氏度以上开端抽芽，抽芽适温为15～20摄氏度，30摄氏度以上低温受克制，是以，除低温季候外，收获生菜种子前，一样平常不需处置惩罚，而在7-8月份，因为温度过高，一样平常要举办催芽处置惩罚，要领为：先把种子浸2小时后用湿沙布包裹，吊于水井或置于岩穴或5～10摄氏度的冰箱...
2790 蔬菜种植教程 蔬菜种植注意事项
芥菜是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在芥菜种植过程中难免会出现一些病虫害的侵袭，本文将为大家介绍包心芥菜病虫害的有效防治技巧，希望对大家种植芥菜有所帮助。 一、软腐病 该病主要为害叶茎和叶球。初发病时症状不明显，先是叶柄、叶球基部表皮变黄，肉质部呈水渍状，逐渐向外蔓...
1084 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
冬天是黄瓜的盛瓜期，如果肥料管理不好，很有可能就会造成花打顶现象的发生，我们来具体看下相关的事项。 黄瓜花打顶发生严重的主要原因，就是冬季棚内温度过低，菜农留瓜过多，植株养分匮乏而导致的。针对这种情况，菜农应如何预防呢？ 首先，选择耐低温、耐弱光、适合当地环境的优良品种。黄瓜性系温暖湿润的环境，不耐...
1190 蔬菜种植知识 种菜技术
香菜，我们俗称芫荽，是很好的调味品，又有很高的药用价值，但是它也有禁忌人群，就是有些人是不能吃的。在香菜生长的过程中，易发菌核病，今天小编就和大家分享香菜菌核病的症状及防治方法。香菜菌核病，近年来随着香菜种植面积不断扩大，特别是保护地种植的轮作困难，病菌越积越多，为害越来越严重，成为香菜生产中的一大...
2810 蔬菜种植常识 种菜注意事项
玉米白化苗是玉米生产上常见的一种苗期病害。玉米白化苗有一种幼苗一出土就体现白苗，这是一种遗传征象叫致死基因白化苗，它因缺乏叶绿素不能自营生活，不久就死去。另一种白化苗，产生症状一般从玉米4叶期开始出现,心叶基部叶色变淡,5-6叶期，叶子产生淡黄色和淡绿色相间的条纹,但叶脉仍为绿色,基部产生紫色条纹，...
1754 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧
穿上白色工作服，只露出眼睛，换了三次鞋，手上喷了几次酒精灭菌普通的油麦菜，如何变身为净菜？昨日记者直击了这一过程。早上5点，天还没亮，辛安渡农场内一片繁忙的景象，不少工人在田头采摘蔬菜。一片油麦菜田中，有工人用刀具在收割油麦菜。“这是第一步，净菜的原料采摘。”武汉来福如意食品...
2910 油麦 油麦行业资讯
黑番茄药食兼用，是番茄家族中的珍品，具有口感佳、着色优良、糖度高、收获整齐度好、抗病性强等优点。那么黑番茄种子价格多少钱一斤？黑番茄的种植时间？黑番茄的品种选择有哪些小技巧？一、黑番茄种子价格多少钱一斤？黑番茄的种子一般的是按粒来卖，价格大概在90元至140元左右一百粒。不同品种之间的价格也会有一定...
2913 蔬菜种植技术 种菜技术
菠菜越夏栽培效益良好，但是在管理过程中，很容易发生不同程度的死棵现象，严重时整个棚室死亡，给菜农朋友造成较大损失。下面为大家总结了越夏菠菜死棵的原因及防治措施，希望能够对大家有所帮助。 立枯病 菠菜自幼苗出土至成株，都会受到立枯病的侵染，引起死棵现象。菠菜幼苗出土后，受立枯丝核菌侵染后，首先子叶萎蔫...
2701 蔬菜种植技术 种菜教程
当前扁青芸豆正是开花结荚盛期，随着温度的不时升高，在管理上要从细节抓起。01调控好棚内的温度湿度芸豆相对于其他蔬菜来说，比较耐冷，不喜高温。而春天天气逐渐转暖，菜农一定要抑制棚温，如果白天温度长期高于28摄氏度，易酿成芸豆花芽分化不良，下降坐荚率；其它，温度太高也易酿成植株疯长，加重落花落荚形成。因...
849 蔬菜种植教程 种菜技术
红景天扦插时间多在5月中旬至6月上旬，扦插前先整平床面，用直径比插条略粗的小木棍或树枝，按3cmX4cm的扦插株行距在床面上垂直向下扎孔，孔深2-3厘米，再把处理好的插条放人孔内，然后用细孔喷壶浇透水，插条即和基质紧密地相接触在一起，再将拱棚上边的塑料布盖好，塑料布下部与床面接触处要压实，以利棚内保...
584 红景天 红景天生活习性
苋菜白锈病 重要危害叶子。叶面初现不规则褪色斑块，叶背生圆形至不定形白色疱状孢子堆，直径1~10毫米，严重时疱斑密布或连合，叶子凹凸不平，终至枯黄，不堪食用。 防治和治疗对策 ：（1）从无病株选留种，播前用新高脂膜拌种，隔离地下病虫，提升出苗率。（2）增加肥水管理，适度密植，清沟排渍降湿，防止偏施...
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