菠菜安全越冬浇好冻水，追好越冬肥是关键。结合浇封冻水，随水追肥，在冻结前喷施新高脂膜保商防水分蒸发，保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源。土壤所有结冻后盖好覆盖物，以覆盖农家肥料为最好。越冬时菠菜苗上有积雪要准时清扫掉，以防融化时菠菜受涝或闷苗。夹好风障，可防风保温，保菠菜安全越冬，提前返青、收获，避免牲畜祸害。
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