萝卜是冬季常食用的蔬菜之一，殊不知，萝卜种子发出的芽，也可以作为蔬菜食用。萝卜苗又叫做娃娃萝卜菜，是绿叶蔬菜中的佳品，营养价值很高，还有一定的药用价值。萝卜苗的功效与作用有哪些？一般什么时间栽种？具体种植方法是怎样的？
一、萝卜苗的功效与作用
萝卜苗吃起来不仅清脆爽口，常吃还具有一定的功效与作用，具体如下：
1、萝卜苗营养成分表(每100g新鲜的萝卜苗)
水分 91.7g 蛋白质 0.6g 钙 49mg 铁 0.5mg 磷 34mg 维生素C 30mg 胡萝卜素 0.02mg 锌 少量 碳水化合物 5.7g 其他物质淀粉酶、氧化酶腺素、葡萄糖、胆碱、芥子油、甘酶、木质素
2、萝卜苗的功效与作用
(1)促进肠道蠕动。萝卜苗富含纤维素和芥子油，对于促进肠道蠕动有一定的作用，能够增强食欲，并且减少便秘的发生。
(2)帮助减肥。减肥最重要的一点就是少吃，经不起饿是所有减肥者的通病，然而吃萝卜苗能够让肚子感觉很饱了，不想再进食。
(3)防癌抗癌。维生素C对于抗癌防癌有一定的作用，因为它能够阻止亚硝酸胺的形成、抗氧化作用强、降低致癌物质的毒性。而萝卜苗中正好含有，并且比一些水果中含量高上好几倍，所以常食能够抗癌防癌。
除此之外，萝卜苗种还含有分解亚硝酸的酶(切记不能遇热)、干扰素诱生剂的活性物质以及木质素，都是对癌症有一定的作用。
(4)提高身体免疫能力。微量元素对于人体的免疫力来说是不可缺少的，尤其是缺锌容易导致免疫力下降，而萝卜苗微量元素丰富，作为食材来说补充微量元素比用药更好。
二、萝卜苗一般什么时间栽种?
萝卜苗是一种不耐高温天气和干旱气候的蔬菜，适合生长在温度适宜，气候湿润的环境中，一般在15-30摄氏度之间都能够成长，二十多度的时候生长的最好，所以我们一般选择4-5月份的时候种植，当然，现在采用大棚种植的话，一年四季都是可以的。
三、萝卜苗种植方法
一般萝卜苗种植方法分为有土和无土栽培，今天我们主要介绍一下用于家庭种植的无土栽培。
1、萝卜菜苗种子很容易买到，大概一包就可以，篮筐的话我们可以去水果市场买一个不要的果篮，最多两块钱。
2、将买好的种子放在一个大碗中，放水泡一天时间。
3、将泡好的种子放在喷湿的纸巾上，这里可以选用厨房用纸或者那种大张的擦手纸，一定要均匀铺开放到果篮中。铺好以后再浇上一层水，为了保持湿润，上面覆盖好一条湿毛巾，也比较透气。
4、切记，每天要在种子表面喷洒三次水，同时也要保证底部纸巾的湿润。
5、种子发出绿芽以后白天就需要光照，所以要把湿毛巾揭开，晚上仍需要盖上。虽然要见光，但是不要太阳直射哦。
6、因为长期泡在水中，很容易出现烂根的现象，最好将篮筐和地面保持一定的距离，整个过程中要继续浇水和保持第五步的步骤。
7、大概10天左右的时间就可以食用了。当然，自己栽种的比不上外面的萝卜苗分量大，但是绿色无污染，口感也好，吃起来比较放心。
