彩色马铃薯主要有紫色、红色、黑色、蓝色，比普通的马铃薯要更娇贵，营养价值也更高，如花青素等抗氧化物质含量要比普通的马铃薯更高。
西北农林科技大学的特聘教授陈勤及其团队培育出彩色码经书新品种“紫玫瑰2号”“红玫瑰3号”“黑玫瑰4号”获得了国家农业部植物新品种权证书，并且通过国家非主要农作物新品种的登记。实现了该校历史上马铃薯新品种培育的零突破。
我国马铃薯生产面临这专用加工型品种缺乏的困境，陈瑾教授自2010年以来，带领马铃薯薯遗传育种及功能开发团队，瞄准国际前沿，围绕中国马铃薯主食化产业发展的重大需求，以马铃薯种质资源原始创新为核心，开展全方位的马铃薯遗传育种和主食加工新品种筛选培育工作。
经过了多年的田间筛选和鉴定，该团队选育出来了一系列适合主食加工型高营养的彩色马铃薯的新品种，这些品种是由杂交育种的途径培育而成，产量和品质都比现有的彩色马铃薯品种要更优质。
这次获得新品种特权并且完成新品种登记的玫瑰系列彩色马铃薯营养价值、产量和附加值都比较高，般亩产2000公斤，在良好的栽培管理条件下，亩产可以达到4000公斤以上，平均产量高于一般品种30%。其商品薯率能达到85%以上。在品质方面，除了含有普通马铃薯的各种碳水化合物、维生素C、淀粉等营养成分外，还含有花青素和多酚类高抗氧化活性物质。其花青素含量达到或接近价格昂贵的蓝莓水平，其抗氧化活性物质每100克中含有1000~1700毫克，是一般品种的5~10倍。
这次的彩色马铃薯新品种不仅营养丰富，而且颜色艳丽，有红色、紫色、黑色等不同的颜色。加工的产品品质优良，附加值高，有很不错的市场和发展潜力。加工成全粉之后，可以长期的保存。加工成彩色薯片不仅仅独具风味，而且可以保留原有的天然色彩，更加健康美味。
彩色马铃薯的种植条件和普通的马铃薯没有差别，但是市场价格要比普通马铃薯品种更高。玫瑰系列的新品种得到了认证，可以有效的推动我国马铃薯产业的发展，形成特色的产业链。
" alt="生菜豆具有哪些食疗作用">
" alt="麦茬大白菜的栽培与管理">
" alt="长治产青椒部分销往香港市场">
" alt="大棚茄子栽培田间管理技术">
" alt="中药材枳实如何栽培？">
" alt="红栗南瓜获丰收">
" alt="黄秋葵花">
" alt="水东芥菜爽脆可口">
" alt="辣椒长势差怎么回事？辣椒种植技巧">
" alt="蔬菜栽培:蒜苗的科学施肥对策">
" alt="过冬的柑橘卖价高 栽培晚熟的春见、不知火亩收入4万元">
" alt="黑毛豆病害防治：炭疽病">
" alt="低温天气棚室蔬菜该如何管理？">
" alt="鲜食玉米采摘期白星花金龟子防治和治疗">
" alt="沼液、沼渣在大白菜上的应用您知道吗？">
" alt="砂糖橘多少钱一斤？栽培前景怎样？">
" alt="西瓜施肥有哪些禁忌">
" alt="橘子树病害怎么治？">
" alt="丝瓜施肥有妙招">
" alt="17种西葫芦病虫害，你知道的有几种？">
" alt="甜瓜栽培的温度管理">
" alt="柑橘缺硼症怎样防治和治疗？柑橘缺硼症防治和治疗对策">
" alt="薄皮甜瓜施好“三肥”">
" alt="哈密瓜绿色追肥有新招">
" alt="西瓜栽培：常见的5种病害及防治和治疗办法详解。">