娃娃菜属小型结球白菜，风味独特、质优爽口，且富含多种矿物质和膳食纤维，同时其生长期短，小巧、可食率高，适合小包装净菜上市及长途运销，受到市场的广泛欢迎，种植经济效益较高。经过多年试验示范栽培，我们认为娃娃菜是一种可在陕西关中地区周年生产且具有较高推广价值的名、优、特蔬菜品种。
1对环境条件要求
1．1温度喜冷凉的生长环境，较耐寒，发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定高温，叶片和叶球生长期适温15-20℃，在10℃以下、25℃以上则生长缓慢。播种或定植时气温必须达到10℃以上，以免发生抽薹。生长适宜温度5-25℃，低于5℃则易受冻害，使包球松散或无法包球；高于25℃则易染病毒病。
1．2光照喜光照，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽薹开花，充足的光照有利于产量的形成。
1．3水分营养生长期喜欢较湿润的环境，由于其根系较弱，如果水分不足则生长不良、组织硬化、纤维增多、品质差，但如土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。1．4土壤选择在理化性状良好、透气性好、耕层深厚、排灌方便、土壤肥力较高、前茬为非十字花科作物的沙质壤土种植，土壤pH值以6．5-7．5为宜。
1．5营养需肥量较多，植株生长前期对氮肥需求量大，磷肥次之，到了叶球形成期对氮肥和钾肥需求量均增多。
2周年栽培方式
根据娃娃菜对环境条件的要求，在陕西关中地区周年生产时，适宜在春、秋露地和春秋冬保护地种植，排开播种、分期采收、均衡上市，并选择早熟、黄心多、耐抽薹且商品性状优良、抗病性强、株型小的品种。春温室栽培时，选择京春、小巧、绿荷金、春玉黄等品种，1月中旬在温室内的中小棚中育苗或2月初直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，2月中下旬定植，4月中下旬开始收获；春大棚栽培时，选择京春、小巧、绿荷金、春玉黄等品种，2月上旬在温室内的中小棚中育苗或3月初直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，3月上旬定植，4月底、5月初开始收获；春露地栽培的，选择绿荷金、春玉黄等品种，3月上中旬利用电热温床育苗或3月底、4月初直播，每667m2播种40-50g，行株距保持30cmx25cm，4月上旬定植，5月底、6月初开始收获；秋露地栽培时，选择爱莲、春玉黄、高丽贝贝、高丽金娃娃等品种，8月5-15日直播，每667m2播种量为100-150g，行株距保持25cmx25cm，10月上中旬开始收获；秋冬温室栽培时，选择爱莲、高丽贝贝、高丽金娃娃、春玉黄等品种，9月下旬至11月上旬直播，每667m2播种量为40-50g，行株距保持25cmx25cm，11月至翌年2月收获。
3整地施肥
娃娃菜因生育期较短，要注重施足基肥，一般每667m2可施腐熟有机肥4000-5000kg、过磷酸钙30-50kg、硫酸钾15-20kg。秋季栽培时应前控后促，基肥可比春季少。深翻耙平后，做宽1m的小高垄或1．4m宽的平畦。
4播种定植
娃娃菜可直播，也可育苗移栽，在有保护设施的情况下可全年排开播种。但要注意春季防止低温抽薹，夏季覆盖遮阳网遮强光降高温，并利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。
4．1直播在气候较为适宜的春秋两季，可采用直播。春季在中午气温较高时进行，高温季节在上午或下午气温较低时进行。精细整地后，按行距25cm开沟条播，播后覆湿润细土0．5-1cm，也可精量播种，每穴点播1-2粒，每667m2保苗1万株左右。
4．2育苗移栽冬春季育苗用电热温床或在温室内套中小棚进行。秋季育苗处在高温期，最好覆盖黑色遮阳网等遮阴措施，使光照减弱、降低温度、增加湿度，创造适合蔬菜秧苗生长的环境条件。夏季选择通风干燥、排水良好的地块建育苗床。夏秋季育苗要覆盖地膜。育苗时一般选择128孔穴盘，培养土采用2-3年未种过十字花科作物的肥沃菜园土和腐熟农家肥按3：1过筛后拌匀，做到净、细、肥，然后填入穴盘。播种时每穴点播1-2粒，播后盖一层约2cm厚细土，浇1次透水。夏秋季育苗如遇暴雨，要提前覆盖遮阳物，防止淋散种子。出苗前温度一般控制在20-25℃；当有70％幼苗出土后，白天温度保持20-22℃，夜温13-16℃，防止温度低于10℃通过春化而引起抽薹。一般在定植前5-7天进行变光变温炼苗，将覆盖物逐步撤去并浇1次大水，使秧苗适应露地环境。
娃娃菜春季栽培时一般做宽1m的小高畦，选择1．2m宽的地膜覆盖，每畦种4行，株行距均为25cm。在外界最低气温稳定在10℃以上时进行定植，定植后用地膜加小棚覆盖，以利提高地温，促进早熟，避免抽薹。秋季栽培的应在9月中下旬、幼苗4叶1心时定植，定植畦宽1．4m，每畦定植5行，株行距均为25cm，定植密度和春季一样，每667m2栽植7000-10000株。
5田间管理
5．1问苗定苗直播的在幼苗长出2-3片真叶时进行第1次间苗，每穴留2-3株。秧苗4-5片叶时结合中耕进行定苗，每穴留1株。发现缺苗要及时补栽(可在播种时在空闲地育苗，以备补苗)。
5．2中耕除草结合间定苗进行中耕除草、疏松土壤，以增进土壤透气性，促幼苗扎根，防止草欺苗。
5．3追肥浇水一般在定苗后施少量速效性氮肥作为提苗肥，每667m2可穴施或沟施尿素5-10kg，施后及时灌水。莲座前期适当控水蹲苗5-7天，蹲苗结束后结合灌透水每667m2追施腐熟人粪尿1500kg(或三元复合肥25kg、尿素15-20kg)、钾肥5kg。从莲座期结束至结球中期，要始终保持土壤湿润。浇水应在早晚冷凉时进行，要缓慢灌入，水渗入土壤后及时排出余水，做到沟内不积水、畦面不见水、根系不缺水。每次浇水后适时中耕，并用代森锰锌700倍液预防娃娃菜霜霉病和黑斑病。在开始结球时每667m2施三元复合肥30kg或尿素10-15kg、硫酸钾10kg，施后灌水，以促进叶片快速生长。生长期间叶面喷肥3次，可选用0．3％磷酸二氢钾溶液。采收前20天停止追肥，采收前7-10天应停止浇水。
6适时收获
当娃娃菜全株高30-35cm、包球7-8成时便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后上市销售。
7病虫害防治
7．1猝倒病和立枯病在苗期容易发生，可用72．2％普力克400-600倍液或64％杀毒矾500倍液喷洒防治。
7．2病毒病发病初期及时喷洒20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或1．5％植病灵(II)悬浮剂1000倍液，或病毒力克乳剂1000-1500倍液，注意应交替用药。
7．3霜霉病发病初期选用40％7，膦铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或50％甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，或65％杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。病害严重时用72．2％普力克水剂600-800倍液，或70％克露可湿性粉剂600-800倍液，或52．5％抑快净水分散性粒剂2000倍液喷雾，每隔7-10天喷1次，连防2-3次。
7．4软腐病始发期用72％农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液或新植霉素4000倍液等喷雾或灌根，每隔10天防治1次，连续防治2-3次。
7．5蚜虫可选20％氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5％溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂1000-2000倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治，应交替用药，防止产生抗药性。
7．6菜青虫赶在幼虫2龄前用B．T．乳剂500-1000倍液，或0．5％蔬果净700-800倍液，或25％灭幼脲3号悬浮剂1000倍液，或2．5％功夫乳油2000倍液喷雾防治。
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