马铃薯作为我国第四大主粮作物，主要有四个种植区域，其中北方一作区就包括东北四省区、甘肃、青海、宁夏、新疆，以及河北北部、山西北部、陕西北部等地，播种面积占到全国的一半。截止到10月22日，一作区多数地区马铃薯收获结束，个别地区如陕北、甘肃、宁夏也步入尾声。一作区马铃薯上市，将会给马铃薯市场带来怎样的冲击？2019马铃薯价格将何去何从？
据统计，2018年，在种植面积减少、部分地区单产减产的情况下，一作区马铃薯总产量达到2395.55万吨，较2017年减少583.08万吨，跌幅19.58%，接近2成。
卓创资讯分析师贺坦：今年西北产区的甘肃、宁夏虽然雨水较多，不再干旱，但晚疫病却格外严重，预估产量由8月份的预期增产转为下跌。这一点从今年甘肃、宁夏地区收获截止时间较往年提前15-20天中就可见。
与此同时，今年一作区马铃薯入窖量较去年普遍减少，少则减少3成，多则减少一半。
贺坦：据卓创资讯统计，今年北方一作区马铃薯入窖量较去年减少32%，接近三分之一。按照11月1日到次年5月1日出库期的6个月出库时间计算，相当于减少了2个月的库存量，总量上库存压力不大。
近年来，一作区马铃薯品种从多到少再到多，品种结构一直在发生着变化，总体趋势朝着高产、抗病、抗旱、薯性好、黄心、中早熟等几个方向发展。
贺坦表示，随着高产品种的出现、管理水平的提高、滴灌的大面积推广，正常地块马铃薯平均单产在逐步提高，但是耐储性也有所下降，进而导致春节前集中出库，限制价格过快上涨。
贺坦：近年来，中熟品种226占比增大，克新、夏波蒂等晚熟品种逐步被淘汰，荷兰十五占比也在萎缩，耐储存的品种占比减小，储存时间整体缩短。同时今年晚疫病整体较往年严重，烂窖的情况较往年偏早偏重发生，限制了储存户出库的灵活性，集中出库时间将在春节前。
再来看其他产区情况，近期山东和华北产区价格呈现出截然相反的走势，山东货价格小幅下滑，华北产区马铃薯在入窖后价格小幅上涨，但由于性价比优势，对山东马铃薯形成打压。
贺坦：华北货近年来本身质量提高，同时水洗、干洗技术的逐步成熟，入窖后价格虽然小幅上涨但整体性价比仍高于山东货。进入11月份之后，随着库外货基本结束，受制于入窖成本增加，华北窖内货将迎来一波涨价，多数地窖出库成本在0.65-0.7元/斤，出库价格或普遍涨至0.7元/斤以上。
据了解，今年的库存消化期从11月初开始，到明年5月1日进入尾声，总销售时间6个月。11月初到元旦这段时间，华北货出窖量将逐步增加，主流价格稳中趋强但预计涨幅有限，山东冷库出货速度也将逐步加快，价格预计将维持平稳，上涨动力不足。贺坦表示，这段时间将是库存的快速消化期。
贺坦：比较理想的销售进度是，春节前华北窖存消化达到80%，山东库存消化50%左右。元旦之后随着烂货销售结束、资金压力较大的地主销售结束，货源整体质量将有所提高，市场将趋于理性。这段时间价格可能迎来一波小幅的上涨。
作为我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大主粮作物，马铃薯要成为大产业，最终要靠大市场。农业农村部副部长屈冬玉表示，没有市场的产业是不可持续的，没有消费者细分的市场也是不可持续的，因此发展马铃薯产业要走品牌化之路。
屈冬玉：马铃薯产业要做大做强，还要品牌化发展，打造区域品牌、企业品牌、产品品牌，把土豆的生物优势、资源优势变成生产优势，最后变成品牌优势和文化优势。同时，还要标准化生产、精细化加工，才能让产业走得更好，走得更远，走得更可持续，最终服务乡村振兴战略，服务农业农村的现代化，造福广大城乡消费者。
