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四种蔬菜保鲜法

时间 : 05-03 投稿人 : 云信 点击 :

1、香菜保鲜 挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1-2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

四种蔬菜保鲜法 | 蔬菜种植

2、茄子保鲜 茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有呵护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损伤,就容易受微生物侵染而腐烂变质。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受,热,并存放在阴凉通风处。

3、韭菜保鲜 新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用此类办法保鲜。

4、番茄保鲜 挑选果体完 整、品质好、五六分熟的番茄,将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,利用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的番茄会逐渐成熟,—般可维持30天左右。

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