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中国的芥末酱与日本的芥末酱区别最大的一点就是“颜色”。中国的芥末酱呈黄色，而日本的芥末酱呈青绿色。
绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。
源于中国的黄芥末，是由芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。在中国芥末历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。
源于日本的绿芥末，则是由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。
此外，黄芥末和绿芥末的功用有所不同。一般来说，绿芥末口感比较辣，多用来吃生鱼片；黄芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，也可以抹上点黄芥末食用。
品系来源：自国外引进，经我所筛选出的高产、优质、抗性较强的脆叶生菜品系。特性特点：植株较直立。株高25～30厘米，开展度20～25厘米。叶倒卵形，长20～22厘米，宽15～16厘米，深绿色，有光泽，叶面微皱心叶半抱合。单株重250～400克。成长期60～70天。成长势强，适应性较广。叶质爽脆，味清香...
1622 种菜方法 蔬菜种植教学
食用菌种植怎样增产？要提升产量就需要促使菌丝体和子实体的成长速度，其次就是我们在促使食用菌增产的同时，还需要保证食用菌的质量，这样才能有用的提升食用菌的经济效益。那么大家知道要怎样促使食用菌的菌丝体和子实体的成长吗？下面小编来给大家介绍几种食用菌增产的小妙招吧。1、温差刺激温差刺激法也就是经过对出菇...
606 蔬菜种植常识 种菜技术
传统成长点直插法，因操作简单，嫁接速度快，成本低及防病成效好而显著优于依靠接法，但要求技术熟练，管理严格，初学者嫁接成活率不高，从而阻碍了该技术的推广。成长点直插法成功的关键，就是要呵护好砧木的子叶节环及子叶。缭绕这一点，笔者对该法进行了革新。结果表明，革新后的办法直观易学，可使初学者第一次嫁接成活...
1811 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项
马铃薯深沟高垄高效种植技术是一项具有增温、防渍、防病、早熟、高产、高效技术，目前在平原、丘陵、岗地等区域示范成效好。目前已作为湖北省地方标准发布实施。 （1）种薯选择与处理。宜选择适合当地生产条件的优质脱毒马铃薯品系，50克以上的薯块进行切块和药剂拌种。 （2）合理施肥。采取测土配方施肥，农家肥...
2267 种菜知识 蔬菜种植常识
“吃甘蔗”的莲雾。甘蔗甘甜可口，是很受人喜爱的一种水果。但是，你见过植物“吃”甘蔗吗？此类“吃”甘蔗的水果，称之为黑金刚莲雾。你别看它名叫黑金刚，其实它可不是一般的水灵，含水量能达到85%左右。而且它无核无籽的特征，...
2259 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
扁豆斜纹夜蛾如何防治斜纹夜蛾又名莲花夜盗虫、花土蚕，食性杂，为害扁豆、幼虫食叶，也为害花、荚等。初孵化的幼虫群集在叶背面啃食，只留表皮；2龄以后分数为害；5～6龄食量大，叶片被吃光，仅留叶脉，虫可钻入嫩茎内取食。（1）发生特点：成虫体暗褐色，前翅黄褐色，杂以黑褐色斑纹。在华北地区1年发生4～5代，华...
2319 扁豆 扁豆病害防治
竹笋种植技术―种植管理(1)除草和松土 新建竹林在郁闭前易繁生杂草，每年要除草、松土两次。第一次在新竹枝叶展开后梅雨来临前进行，这时铲除的草嫩，易腐烂死亡．过早对新竹不利，过迟易伤鞭；第二次在8月进行，这时大部分杂草种子未成熟，草除掉后不会散布蔓延。竹林郁闭后，每年在7－8月间除草一次。在新竹附近松...
2361 竹笋 竹笋种植技术
白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，可以炒食、作汤、腌渍，其营养价值颇高，有“百菜不如白菜”的说法，并且，白菜的价格很低廉，因此是餐桌上的常客。那么，白菜的种植方法是怎样的？一、白菜简介！1、白菜可以生吃吗？白菜可以生吃。据资料介绍，白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防...
253 蔬菜种植教程 种菜方法
特性植株蔓生，扩展势强，主蔓长3～4m，最长可达8m；茎粗1.0～1.4cm，五棱形，有刺毛；节间长12～13cm。叶子掌状，浅裂，绿色，长37cm，宽28.8cm；叶柄长35cm，粗1.6cm。主蔓第9～10节着生第一雌花。瓜为扁圆球形，长7～10cm，横径22cm阁下，上边沿横跨蒂部，并稀有目不...
2137 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术
稻田马铃薯免耕、稻草全程覆盖种植就是改变传统的稻田翻耕为免耕，改变挖穴下种为摆薯种覆盖稻草的一种简易种植技术，其技术特征是： 一是省工节本，比传统种植办法可节省犁田工5个，亩节约工本费200元左右； 二是高产高效，亩产比传统种植增产10%以上； 三是呵护环境卫生；解决了稻草焚烧，散落地表污染、...
2030 蔬菜 种菜教程
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