三色堇别名蝴蝶花、猫儿脸、鬼脸花。属堇菜科的多年生草本，常作二年生种植。株高15－20cm，全株光滑，茎多分枝，常倾卧地表。成长状似蝴蝶，或花朵中间具一对比色之“眼”。三色堇除开花三种颜色外，还有纯白、纯黄、纯紫、纯黑等品系。
三色堇原产于欧洲南部，喜凉爽，忌酷热，在炎热夏天成长不良，在昼温15～25摄氏度、夜温3－5摄氏度的条件下发育良好。较耐寒，能耐～15摄氏度的低温而不至于冻死。喜光，略耐半阴。对土壤要求不严，喜肥沃、排水良好、富含有机质的中性壤土或沙壤土。
其重要杂交技术方法如下：
一、制种三色堇的种植技术
1．育苗：于6月播种育苗，一般亩需苗床面积20m2。床上可用肥沃田园表土（小麦、豆茬等）6份，腐熟的有机肥（禁用鸡、羊粪）3份，河沙或草木灰1 份，再加少量磷二胺（0．5公斤／m3），打碎、过筛、混匀，按10cm厚度铺于苗床或用营养物质钵进行育苗。播种时父本比母本恰当早播1周至1月不等。播前可用30摄氏度以下温水浸种24小时，沥干水分后放在18摄氏度的条件下进行催芽，等种子露白即可播种。播时每穴l－2粒种子，然后覆沙或潮湿土0．5cm左右，并灌透水分，一般10－15天即可出苗。出苗后正值高温季节，需用遮阳网进行遮荫，温度坚持在15－20摄氏度之间，湿度50％－60％，经常坚持土壤湿润，形成土壤表土干燥时，可用喷壶洒水保湿，切不可大水漫灌。
2．订植：当植株4－6片真叶时及早订植于温室中。订植前1周深翻整地，亩施腐熟有机肥5000Kg、磷二胺40－50公斤，地整平后南北向起垄，垄宽 50－60cm，沟宽40cm，垄高15～20cm。定值时父、母本不要隔离，可隔行定值，实行垄作。父本每垄订植3行，母本每垄订植2行，株距25cm 左右，或因品类而异。
3．开花结果期的管理：三色堇从播种到开花约需150天，开花期较长，一般在11月底到翌年的4－5月花大而繁为开花盛期。开花期的最适温度为 18－22摄氏度，超过 25摄氏度不开花，且要坚持一定的湿度，如气候干燥、温度太高会立刻枯死。开花结果时比较喜肥，一般提供足量的磷、钾肥，少施氮肥，此期母本的需肥量大于父本。
二、杂交制种技术
1．去杂：授粉之前应对父本和母本进行去杂，按照株高、株型、叶形和叶色等特点特点进行鉴别，对不符合亲本性状的不良株、变种株和可疑 株要所有拔除，在整个成长季节内要反复进行除杂工作。
2．去雄与授粉：三色堇显蕾至开花约需9天，授粉时，母本选择含苞欲放的花蕾，除去最下面的一片承受花粉的花瓣以去雄，3－5天后使其自然成长开展；父本选开放的花，摘取最下面带有花粉的花瓣，用指甲或其他授粉器皿刮下花粉，授到母本花瓣中间柱头的“洞”内。授粉技术一定要严格，去雄要彻底，不能让其母本有未去瓣而开放的花，以免出现假杂果，影响种子纯度。
3．种子采收：授粉后 7－10天果实开始膨大，小花品类约 20－30天，大花品系30－40天左右果实开始成熟。三色荚果实成熟前后不一，种子易散失，故应准时采收。蒴果未成熟前呈下垂状，成熟后果实果柄上昂，待果皮由青绿变成黄白色，种子赤褐色时采收。
三、病虫害防治和治疗
病害重要有灰霉病、枯萎病等，灰霉病除了应准时通风排湿外，发病初期可用10％的速克灵烟剂，每亩次200－250g；或45％百菌清烟剂，每亩次 250g，熏3－4小时；也可用50％速克灵可湿性粉剂1500－2000倍液、50％扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液或50％可杀得可湿性粉剂 1000倍液交替进行。枯萎病可用20％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或10％双效灵Ⅱ200倍液等进行灌根。
虫害有红蜘蛛、白粉虱、蚜虫等，可用10％一遍净可湿性粉剂2500倍液或40％菊杀乳油2000－3000倍液进行防治和治疗。
