甜瓜又称香瓜、甘瓜、哈密瓜、白兰瓜、华莱士瓜！其成熟收获的时间一般是开花后50天左右，四月份下旬至五月份上旬；因本种种植悠久，品系繁多，果实形状、色泽、大小和味道也因品系而异，园艺上分为数十个品种，比如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不一样的品种；该种果实为盛夏的主要水果；
1.收获时机
甜瓜的品质与果实成熟度密切相关，果实成熟度不够，则甜度低、香味不足，但是采收过晚，果肉变软，风味欠佳，也降低食用价值；适时早采收，有利于提升经济效益；一般在当地销售的甜瓜，在十分成熟时采收。外运远销的甜瓜，应于成熟前3-4天，成熟度8-9成时采收，此时采收果实硬度高，耐贮运，至销售时也已达十分成熟；甜瓜的采收适时是：糖分达到最高点但果肉尚未变软时；
其收获时应该充分体现出该品系的特性特征，有光泽，花纹清晰，植株衰老！
差别品类自开花到果实成熟所需时间不同更大一般薄皮甜瓜25-30天！厚皮甜瓜早熟品类35天，中熟品系50天！可在开花授粉时挂牌作标记，注明授粉日期，根据该品类的果实发育期来判断采收期；一般品系的果实发育期都有5-7天的活动范围，如高温期种植，可提前5-7天采收，低温期种植或整枝不严、水肥条件高，特别是氮肥多，枝叶茂盛时则要推迟5-7天采收！
2.栽培地域与收获时间
薄皮甜瓜的分布比较广；陕西、河南、辽宁、安徽、山东、四川、湖南、福建等地都曾是薄皮甜瓜的重要产地！
现全中国大部分地区都有薄皮甜瓜种植，西部少雨干燥地区是厚皮甜瓜产区，驰名中外的新疆哈密瓜、兰州白兰瓜、内蒙古的河套蜜瓜都产于本区！
重要栽培区域可分为：
⑴华北暖温带半干旱区，包括内蒙古高原以南，秦岭淮河以北，黄河以东的冀、鲁、晋、陕及苏北、皖北地区；
⑵长江中下游梅雨区，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖北、湖南等地；
⑶西北干旱区，包括黄河河套以西的新疆、甘肃、宁夏、青海和内蒙古的部分地区；
⑷东北温带半干旱区，包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古高原大部分地区；
⑸华南热带多作区，包括广东、广西、福建、海南、台湾地区；
⑹西南热带湿润区，包括四川、云南、贵州三省！
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