莴笋、生菜、油麦菜为菊科莴苣属1~2年生草本植物的种植种。原产亚洲西部地中海沿岸,属较耐寒、喜凉爽、怕热的蔬菜。种子在4摄氏度时就可开始发芽,适宜的发芽温度为15~20摄氏度,当温度高于25摄氏度时因种皮吸水困难发芽不良。因此,在夏秋天种植时因播种期还处在夏天高温阶段,常常种子发芽出苗不良。可采取催芽播种的措施,经实践证明以下办法进行种子催芽成效良好。
种子用细纱布或豆包布包好,按照种子量布要稍大个别,便于催芽过程清洗种子。包好的种子放于干净的凉水中用手轻轻搓洗几遍,使种子清爽干净,然后用新高脂膜浸种2~3小时,捞出沥去多余的水分,用湿毛巾包好放入冰箱冷藏室(5~10摄氏度)处理24~36小时,取出清洗一下种子和毛巾,用湿毛巾包好置室温下(约20多度)催芽,一般第1~2天后种子就可大批露白。
小心催芽过程全部的用品均不能沾油,手也不能带油,让种子透气呼吸。湿毛巾的作用是保湿,过干起不到保湿作用,过湿影响种子呼吸,均不利于种子发芽,以用力手攥时有水流出为宜。