柑橘甜度高是果品质量的主要标志！近些年来个别地方橘园生产的柑橘品质下降，风味变差，除了应选择适合当地水土条件的含糖量高的优良品系外，在施肥上有很多方法应加以落实！
改偏施化肥为增施有机肥！调查发现，个别甜度高的柑橘品类因大量施用化肥，糖分含量下降，酸度提升，失去了原有的风味；如果大量施用化学氮肥、钾肥，因氮能促使营养成长，使果实着色延迟、色泽变淡、果皮增厚，因此施氮过多对果品提升甜度不利；钾能促使果实增大，但叶子含钾过多，会加强果实酸度，并使果肉风味变淡！
在柑橘生产中多施有机肥，特别是各种饼肥及多元有机无机复混肥，既能及时满足成长所需的氮、磷、钾，同时还能补充镁、锌等中微量元素，更可改善土壤的酸度和土壤的容重，提升肥料使用率，预防或纠正柑橘缺素症状，提升土壤肥力，从而加强其甜度；
改迟施为早施底肥；过去橘农习惯于在冬期施底肥；如果改在采摘后的秋天施用以有机肥为主的底肥，早期的底肥易于发酵分解，易为树体汲取，有利于有机肥在冬春分解转化和和连续释放物质；从而使柑橘及时发出新根，以利下年快速恢复成长和生机；由于供给柑橘树花芽分化及前期开花结果需要的物质，促使了花芽分化，避免出现落花落果，能明显提升柑橘果实产量和质量；
增施钙肥；据研究，柑橘的酸度高低，与土壤中钙含量多少相关；钙含量高柑橘的酸度相对低，反之较高；南方橘园土壤多为红壤土，土质偏酸，一般pH值在5～6之间，土壤中普遍缺钙；因此，对柑橘园土增施石灰等钙肥，能有用补充土壤中的含钙量，同时能补足柑橘成长期中所需的钙素养份；一般以每亩50～60千克的生石灰撒施于橘园土壤中，以降低橘园土壤中的酸度，提升对糖分的积累而使甜度加强；
合理喷施叶面肥！于挂果后的早、中、晚期，在果树上部叶面各喷施一次0.2%磷酸二氢钙和0.2%磷酸二氢钠混在一起液；喷施磷酸二氢钙有利于增糖、耐贮。喷施磷酸二氢钠有利于提升糖酸比，磷酸二氢钾利于果实膨大！在气温高的成熟期，还要适量喷洒100～200ppm的“甜之宝”溶液；试验证明，果实成长后，喷洒2%石灰水加0.4%食盐混在一起液，可提升叶子光合作用，避免高温伤果，促使着色，改善品质，且提早成熟7～10天；
配施增甜剂；在700千克水中，加入相当于含纯硼200克的硼肥、2.4%的蔗糖、0.7克氯化钙，溶解后即为“增甜剂”；将此液用喷雾器喷洒于柑橘的叶面上，正反两面都要均匀喷到，收获后蜜柑含糖量为11.8度，酸度为0.7，与未喷洒此液的相比，甜度加强1.6度；据试验，将硫代硫酸铵99.57%和十二烷基硫酸钠0.43%混匀，加入20000倍洁净水拌匀，静置一夜，然后喷洒果实；喷洒时要掌握好时机，次喷洒要求果实已经长足、开始着红色时进行，喷洒量为每平方米0.5～1升；过10天后，再喷洒1次；试验表明，喷该液后着色率可达95%，糖度提升8.5%；此法不仅操作简单、着色率高、糖度高，而且无毒、无害、无污染，提升产量，加强耐贮性！
