香菜又名芫荽，具有特殊香味，为重要食用一些，种子更是调味佳品。现将香菜夏秋种植技术要点介绍如下：
品系选用 香菜的品系分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但成长快，产量高。小粒香菜香味浓，但成长缓慢，产量较低。夏秋种植香菜，宜选用四季大粒香菜品系。
种子处理 香菜种果为圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗匀称。将种子用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30分钟后捞出洗净，再用干净冷水浸种20小时左右，在20摄氏度～25摄氏度条件下催芽后播种。
整地施肥 选择排灌方便、疏松肥沃的地块，前茬作物收获后准时深翻20～25厘米，晒土15天。为便于利用遮阳网，做成畦高20厘米、畦宽1.2米、沟宽30厘米的深沟高畦。因香菜成长期较短，结合整地亩施正丰生态肥100千克加恩益碧30克，或施腐熟人粪尿3500千克和饼肥150千克、磷肥50kg，土壤要整平整细。
适期播种按照气候特性，在5月中旬至8月上旬播种。一般以撒播为宜，若以速生幼芽上市供应的应高度密植，每亩播种量8～10kg。播后浇透水，覆盖1厘米厚稻草保商促出苗。
田间管理 当有80%香菜出苗时，应撤去稻草。夏秋揭去稻草后应准时搭盖遮阳网和防虫网，并堤防早晨盖、晚上揭，增加通风，避免引发病害。宜早锄草、早剪苗、早追速效性氮肥。一般应在出齐苗后7天左右减苗，2片真叶时定苗，苗距3～4厘米。一般8天左右浇1次水，苗高3厘米时开始追第1次肥，每亩追施尿素8～10kg和硼肥250克。早先浇1次水，用300倍正丰生态肥加0.3%尿素液进行1次叶面追肥。后期叶面施肥时添加适量的磷酸二氢钾。在采收前半个月，宜喷洒25毫克/kg的赤霉素溶液，以促进叶柄伸长，叶数增多，提升产量。
病虫害防治和治疗 因香菜具有香辛味，很少有虫害形成。病害重要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗5天后，用无公害杀菌剂3%多氧清800倍液喷雾1次，早先每隔7天用多氧清600倍液喷1次，共喷2～3次，既可避免猝倒病形成，又可避免炭疽病和斑枯病。若一旦出现病毒病，可用无公害杀菌剂高锰酸钾800倍液或病毒K1000倍液交替喷雾防治和治疗。
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