芹菜是广大市民喜爱的绿叶菜之一,芹菜中含有充足的钙、磷、铁及蛋白质、胡罗卜素、芹菜素、维生素C等多种营养物质,对患有高血压、血管硬化、神经衰弱等病症具有不错的疗效。
芹菜在成长过程需大量养份,故土壤应富含肥分以满意芹菜对养份的需求,同时由于芹菜根系汲取能力较弱,因此追肥宜少量多次。芹菜在种植过程中除施足底肥外,还需追施大量氮肥,但切不可利用尿素,因为追施尿素使芹菜植株老化,纤维增多,并且出现苦味。生产实践证明,芹菜追施氮肥应以碳铵或淡水粪为好,追肥后可使植株细嫩,纤维减少,品质提升,同时在芹菜成长期适期喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶子肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛,天然品味浓。同时可提高抗灾害能力,减少农药化肥用量,下降残毒。