生姜因含有姜辣素、姜油酮和姜醇等而具有特殊的香辣味，是人民普遍采用的调味蔬菜，现全国年销售量已超过40万t，且外销势头不错；大葱更是我国出口日本的吨量级蔬菜，研究这两种蔬菜的高效种植技术，很有现实意义。我们通过多年的探索和研究，得出一套高效轮种技术。
1棚室生姜早熟种植技术（前作）
1.1品系选择
山东大叶姜（山东黄姜，山东大姜）。每年霜降前一周购回种姜，在夏历十二月二十左右进行熏姜催芽，催芽前要进行精挑，选肥大、形状扁平、有光泽、不干缩、未受冻、无伤痕、无病虫害，符合品系特点的姜块。将选好的种姜在催芽前选晴天晒种，当姜肉变干、发白、稍有皱纹时停止晒种。晒种有利于下降种姜的水分和提升温度，有利整齐发芽。667平方米大田用种姜1000公斤左右。
1.2熏姜催芽
催芽一般用熏姜房，搭高度为80cm的竹床，床上放种姜，床下采用木炭进行加温。温度抑制在25摄氏度左右，催芽35-40天，每块只留1-2个长势强的壮芽，同时把多余姜芽抹去。
1.3整地施底肥
生姜根系弱，既怕旱又怕涝，忌连做。种植地应选择地势稍高，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的砂壤土栽培。有条件的最好冬前深翻土壤、晒白、风化。大棚种植应在订植前30天搭建6-8m宽的毛竹棚室并扣膜，把土深翻一次，以提升地柔和下降土壤含水量，同时开挖棚间排水沟。2月上旬每667平方米施腐熟猪粪肥4000公斤、硫酸钾三元复合肥50千克、过磷酸钙50公斤作底肥。
1.4定值密度及对策
定值期选在2月中旬，并在订植前作畦，宽150cm，沟宽80cm。将种姜平放在订植横沟内，姜芽稍向下倾斜，以利种姜下端出现新根，栽培深度为15cm，667平方米栽9000株左右，订植后放少量钙镁磷肥，并浇足水分，然后整平畦面，覆盖地膜，以利保水保温。
1.5田间（棚室）管理
①温度管理生姜出苗前，做好保温工作，可搭小拱棚，待出苗后准时破膜引苗，以免灼伤幼嫩茎叶。小拱棚要堤防日揭夜盖，棚室通风管理视天气状况而定，坚持温度在25-30摄氏度为宜，当温度超过30摄氏度时，要降温，避免疯长。
②水分管理出苗后土壤要恰当干燥，以利提升地温，促使出苗及根系的成长。在齐苗至采收的整个成长时期，坚持土壤湿润，但要避免过分潮湿和积水，以免导致植株疯长和病害产生。
③通风遮荫生姜喜阴，不耐强烈的日光直射，以散射光对成长较为有利。棚室种植可在6月下旬后的每天晌午前在棚室膜外覆盖遮阳网。
④中耕盖土和肥水管理中耕盖土结合追肥分2次进行，第一次在4月初，第二次在4月25日前后；每次覆土时667平方米追施三元复合肥40-50千克。
⑤病虫害防治和治疗姜瘟病采用土壤消毒法，667平方米施石灰100-150千克；也可在成长期用20%叶枯宁1300倍液喷雾防治和治疗，7-10天1次，连喷2-3次；或用5%硫酸铜或72%农用链霉素3000-4000倍液灌根。
生姜重要虫害是姜螟，可选用锐劲特、农地乐、除尽等药剂，一般在5月中下旬开始防治和治疗，每10天防治和治疗1次，共2次。
1.6采收
采收嫩姜的一般于3月20日开始，采收旺期在6月，大批生姜采收在6月底完成，可一向采收到7月中旬结束。
2大葱种植技术（后作）
2.1品类选择
选用质感好、葱白长的日本品类金长3号作为主栽品系。
2.2播种育苗
按每667平方米大田其它准，备66.7平方米秧地，用0.15千克种子播种，采用撒播法，尽量播稀，播种期定在5月上旬，苗床先浇足底水，播后盖土拍平，上盖稻草。出苗后进行择优录取，去除病苗，田间杂草，用稀薄人粪尿浇1次。
2.3整地订植
前作生姜采收完后，清理田间全部杂物，并进行翻耕整理，不用施底肥，安排好订植行，定值前喷一次常用杀菌剂，在7月底进行定值，行距45-50cm，株距5cm。定值时株与株之间展开叶要平行，不要交叉，以免影响早先植株的成长。
2.4田间管理
①覆土施肥覆土施肥是大葱成长的主要农事操作，也是葱白即产品器官发生的关键技术。盖土原则是：前低后高，不埋心叶不伤根。并选在晴天进行盖土。施肥是重氮，多钾，顾磷。但由于前作是生姜，地内有一定数量的肥料尚未被使用，故作为后作的大葱只要执行以下操作即可：因前期高温，大葱成长缓慢，到9月中旬进行第1次锄草中耕盖土，同时667平方米施复合肥10公斤；第2次在10月初再盖土施肥，667平方米用复合肥10-15公斤；第3次在11月中旬，结合高盖土，667平方米用尿素7-8千克。
②病虫害防治和治疗生姜的后作大葱病虫害不严重，常见病是锈病和紫斑病，可用40%福星乳油4000-6000倍液、10%世高1500倍液、15%三唑酮1500倍液、80%大生M～45可湿性粉剂600倍液、72%克露600倍液等药防治和治疗。常见害虫是葱蓟马，可用5%锐劲特悬浮剂2000-2500倍液防治和治疗。
2.5适期采收
当葱白长到30cm左右，茎粗1.8-2.2cm时，是采收的最佳期间，一般在元旦前后，并在春节前采收完，进入翌年的生姜种植。如是外销，则应按照进口国家的标准进行采收，可让葱白长到35cm以上，同时进行分级包装。
3产值构成
3.1棚室生姜
667平方米生产成本：毛竹1000公斤，计600元；棚室膜32公斤，计400元；裙膜40元；种姜1000公斤，计2400元；肥料等1000元；佣工10天，计500元。共计4940元。
667平方米产值：始收期5月20日开秤价平均14.00元/千克，末收期7月中旬价平均6.00元/公斤，历年平均667平方米产值14000元左右，最高可达18000-20000元。
3.2大葱
667平方米生产成本：种子300元；肥料等250元；佣工5天，计250元。共计800元。
667平方米产值：平均667平方米产量为6000公斤，最高可达7500千克，历年平均单价为0.50元/公斤，最高曾达0.90元/公斤。平均667平方米产值3000元。
3.3姜葱轮种产值
一年667平方米产值17000元，扣除667平方米成本5740元，667平方米可获利11260元。
