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将黑豆粉以适当的比例添加到面粉中制成黑豆挂面，提高挂面的蛋白质和赖氨酸含量，且黑豆皮中含有人参皂苷素，能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保健功能。
原料处理→计量配料→和面→熟化→辊压、轧压→切条→剪齐→烘干→包装→成品
1、原料处理选择无发霉、无病虫粒的黑豆，去杂清洗后，粉碎过筛。
2、计量和面将配料中的原辅料全部加入调粉机内，其中黑豆粉为面粉重量的30～35%，加水量一般为26～28%，和面时间15～18分钟，温度25～30℃。
3、熟化和好的面团在25℃左右室温下自然熟化28～30分钟。
4、辊轧熟化好的面团在复合轧片机内，辊轧转速10转/分钟、轧薄率50%，辊压成3～4毫米的面带。
5、切条反复辊轧，面带厚度为1毫米左右时，用切条器印成2毫米宽的面条。
6、剪齐、烘干按产品规格要求将面条剪齐后，在烘干房内烘干5～6小时。
7、包装冷却后计量包装。
春天真是个美好的季节，不仅阳光明媚，新鲜的瓜果蔬菜也开始陆续上市。最近，清新、美味的豌豆登陆淮安的各大蔬菜市场。昨日，记者在走访健康东路蔬菜市场时发现，新上市的豌豆已经俨然成为了蔬菜市场中的大明星，购买的市民络绎不绝。蔬菜市场的摊主刘老板告诉记者，目前正值豌豆大量上市的时节，每斤4元左右，已经是豌豆...
2211 豌豆 农业知识 豌豆市场分析
日前，西藏本土企业成功使青稞中β-葡聚糖提取率达到95%以上，这一核心技术大大提高了青稞这一西藏传统作物的资源利用率和附加值，同时，相应产品的上市将进一步助推青稞产业化水平提升，促进西藏农牧业增效、农牧民增收。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，提取来源主要有酵母、食用菌和燕麦等谷物...
1769 青稞 农产品加工 青稞市场分析
提高播种质量。黄淮海地区夏大豆获得高产的关键是苗全苗壮。有条件的地方要大力推广免耕覆秸精量播种。灭茬播种的，在麦收后及时灭茬，选用旋耕、施肥、播种、镇压一体机播种，提高播种质量。黄淮海北部土壤粘重地块如遇干旱，应浇水造墒播种，砂质土壤可浇蒙头水；黄淮海南部地区播种时应注意开好三沟，减轻大豆生长期渍害...
2088 大豆 大豆种植技术 农产品介绍
在流通市场质优小麦粮源“量少难采”以及2017年度最低收购价维持不变等因素提振下，山东、河北麦价领涨国内，价格不断刷新年内高点。虽然部分地区国家临储麦成交明显好转，市场有效供给能力增强，但因临储小麦投放区域及粮源品质难以有效满足用粮主体需求，质优粮源仍呈“高价难采...
1211 小麦 农业知识 小麦行业资讯
一、棉花自身棉花耐旱性、耐瘠性、适应性、抗逆性、恢复性、补偿性、可塑性等均较突出，调控手段较多，这些增产增收潜力，都待挖掘。例如，可利用棉花主根入土深的特性，促使根系下扎，充分吸收利用土壤深层的水分养分，在不增加水肥投入条件下，转化为增收因素。二、天气5-6月棉花处于苗期和蕾期，喜欢较干旱的天气条件...
1122 棉花 农产品加工 棉花行业资讯
油茶是重要的油类作物，市场价值极高，近几年它的栽培规模越来越大，但是栽培时也极易发生病虫害，严重影响到油菜的产量。所以要想获得高产，首先就要做好病虫害的防治和治疗工作，下面小编为大家带来油菜常见病虫害的防治和治疗技术。1、炭疽病重要为害位置时果实、枝叶以及树干，发病时果实、枝叶上发生红褐色的斑点，会...
1452 粮油作物种植
1、防风：又叫铜芸，喜凉爽气候，适宜生长在土壤疏松肥沃、土层深厚、排水良好的沙质壤土中。2、龙胆：又叫地胆头，非常适合在北方地区种植，而且北方地势平坦、土壤肥沃，利于大规模机械化。3、黄芩：又叫山茶根，一般生长在1300米的海拔，北方地区有大量种植。4、甘草：又叫甜草，适应性强，主要分布在东北、华北...
1494 药材 农村创业知识
2016年籽棉收购价格提高，是近三五年来不尽安稳的棉花市场对棉花生产所形成的影响由表及里，从种植趋向到这一产业如今的结构性改变，内地棉花产销已完全颠覆了过去辉煌年代的历史斑澜，现在的多数内陆棉花传统产区、优质棉主产地其实已是有其名而无其实，大面积的棉花种植面积滑坡使內陆棉花在整个种植业品类中位置下移...
494 棉花 农产品介绍 棉花行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
