那很多人对大白菜烧咸肉的做法并不是很了解，这就需要在制作的时候，对这样佳肴的制作方法进行很好认识，使得在制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
大白菜烧咸肉：
材料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法：
1、娃娃菜清洗，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
小诀窍
特点：汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注：
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
以上就是对大白菜烧咸肉做法详细介绍，在对它制作的时候，按照以上方式进行最佳，制作大白菜的时候，也是要注意火候，这样的佳肴制作的时候，火候不宜太大，这样使得白菜的水分流失的很快，使得菜的口味会改变的。
" alt="武昌：小白菜缺货 一斤卖3元">
" alt="香水柠檬栽培技术">
" alt="春大棚西葫芦种植技术">
" alt="早春大棚土豆种植技术">
" alt="织金竹荪誓做“良心产品”">
" alt="秋花椰菜配套栽培技术">
" alt="胡萝卜脯的加工">
" alt="栽培无公害丝瓜七要点">
" alt="鲜食苏玉糯1号夏播种植技术">
" alt="莴笋霜霉病怎样防治和治疗？">
" alt="栽培秋白菜的技术要点">
" alt="巧用大蒜作添加剂">
" alt="佛手柑多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效与作用？">
" alt="春茬西葫芦6种常见病害的防治和治疗">
" alt="莴苣怎么切是比较的好的呢？">
" alt="西瓜怎么追肥，西瓜追肥的小心事项">
" alt="有效治愈冬瓜枯萎病的七措施">
" alt="红心柚子价格是多少？附最全种植技术">
" alt="反季节甜瓜在种植技术方面应小心什么？">
" alt="桔子和橘子是一种水果吗？看完这个你就明白，原来一直都弄错了">
" alt="柑桔籽怎么种">
" alt="柠檬树怎么修剪？柠檬树的修剪对策">
" alt="2019年红美人柑橘价格多少钱一斤？栽培技术要点有哪些？">
" alt="防治和治疗柑橘锈壁虱“刻不容缓”">
" alt="吃木瓜能够丰胸吗?怎么吃?四种吃法教你迅速丰胸；">