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红油和辣椒油有什么区别,做法一样吗?制作红油的辣椒粉多少钱一斤?吃辣椒燃脂减肥科学吗?什么人不能吃辣椒?

时间 : 11-11 投稿人 : 御科 点击 :

红油是四川和重庆辣椒油的叫法。“红油”多由辣椒粉制成,而湖南地区的“辣椒油”则多由朝天椒制成。用辣椒粉制作辣椒油方便省事,也是很多人做调味料的首选,那么制作红油的辣椒粉多少钱一斤呢?

辣椒粉的品种和规格很多,有按照重量卖的,最便宜的3元一斤,最贵的20元一斤。一般瓶装辣椒粉250克装的卖7.50元,500克装的卖15.00元。

红油和辣椒油有什么区别,做法一样吗?制作红油的辣椒粉多少钱一斤?吃辣椒燃脂减肥科学吗?什么人不能吃辣椒?

一、红油的做法:

材料:

【主料】辣椒粉100克

【调料】姜1大块、八角2粒、花椒3汤匙、桂皮2块、山茶油500毫升、小葱4根、草果2个、香叶3片

1.将生姜洗净后拍破,葱打成结,花椒、八角、桂皮、香叶备齐。

2.起净锅,将生菜油烧熟后关火,待冷却到四五成时,又开小火,加生姜、葱结充分炒香。

3.捞出姜葱,放入花椒、八角、桂皮、香叶继续小火熬香。

4.倒入辣椒粉,搅均匀。

5.小火炒出椒香。

6.倒入50毫升开水,继续以小火熬。

7.待锅内水汁收干时,关火。

8.将辣椒油用一容器装起来,加盖再浸一夜,方可食用。

二、(秘方)特香辣椒油的做法:

【主料】朝天椒

【调料】茴香10克、八角10克、芝麻30克、花椒(青花椒+红花椒)10克、干辣椒若干

1.将干辣椒和朝天椒分别剪成小节

2.准备好花椒、茴香

3、将芝麻炒至金黄

4、芝麻捞出,炒茴香和花椒

5、分别炒朝天椒、干辣椒

6、盅花椒、茴香,都是要分开盅,因为每一个要求的粉粗细不一样

7.朝天椒要盅成细粉

8.干辣椒要盅成粗粉

11.将一勺二金条,一勺朝天椒,半勺芝麻放入一个干碗里(没有一点水的碗);菜籽油烧至没有泡沫,冒青烟关火冷却一会,酱油倒入装有辣椒的碗里,香喷喷的油辣椒就做好啦。

红油和辣椒油有什么区别,做法一样吗?制作红油的辣椒粉多少钱一斤?吃辣椒燃脂减肥科学吗?什么人不能吃辣椒?

辣椒小贴士:

从南到北,随着川菜和麻辣火锅在各地的流行,吃辣椒的人越来越多。不少年轻人几乎顿顿离不开辣椒,这除了喜欢辣味的感官刺激外,还有人认为辣椒能阻止人长胖,理由是习惯吃辣的川妹子个个身材苗条。有关专家解答,从科学角度看,过度食用辣椒并非对人体有利。

问题一、哪些人不能吃辣椒?

有些人吃辣会“火上浇油”。

辣椒素使心率增加、血循环加快,所以对有高血压和心脏病的人特别不利,有可能引发冠心病急性发作与脑卒中。辣椒素是通过肾脏排泄的,过多的辣椒素会刺激肾细胞,造成肾功能损害。

问题二、吃辣椒燃脂减肥科学吗?

“辣椒减肥法”并非为科学证实,所谓减肥效果是由推论得出的,只是因为吃了辣椒,会使人体的代谢一时加快而已。然而吃辣还能刺激食欲,令人胃口大开,使人吃得更多。所以,如果不控制饮食量,所谓靠吃辣椒来减肥,必然是无效的。

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