适期减苗、定苗 胡萝卜苗期应准时做好减苗定苗工作，以免互相争夺营养物质，引起成长瘦弱。剪苗宜1～2片叶时进行，苗距2～3厘米，小心拔除病苗、弱苗、虫苗，并在行间进行浅中耕、锄草、松土，促进新苗成长；定苗在4～5片叶时结合中耕锄草进行，苗距一般为10～17厘米，堤防去弱留壮，尽量保留成长健壮的优质苗。生产中央苗和定苗一定要分两次进行，切忌一次性减苗定苗。其它小心留苗密度要适宜，过稀容易酿成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多，过密则易发生短根，一般早熟品系、小型肉质根品系要恰当密些，反之则稀些。
合理肥水 夏天气温高，蒸发量大，胡萝卜播种浅，根系较弱，苗期土壤干旱可酿成幼芽叶子焦枯甚至整株死亡，但过湿又会导致病害出现。苗期对水肥的详细要求是：3～6片叶时.要见干见湿，此期干旱对根系下扎影响较大，裂根率也紧接着上升，但过湿会促使病害的出现，加强须根率，此期每亩可追施尿素2～4公斤、过磷酸钙3～3.5公斤、氯化钾1.5～2kg。6片叶以上时是地上部成长旺盛期，而地下部是直根向下伸长期间，也正是墩苗期，此期应恰当抑制肥水，重要增加中耕松土，以促使肉质根发育；肉质根长到手指粗时，是肉质根成长最快期间，也是对水分和营养物质要求最多期间，应加强灌水次数和灌水量，做到小水勤浇，坚持畦面湿润，同时结合灌水每亩追施尿素5～7公斤、过磷酸钙3～3.5kg、氯化钾3～3.5公斤。其它为促使苗期快长，应恰当进行叶面喷肥。
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