一、连做期为使连做期大白菜得到充盈养份正常成长，需合理浇水，一般墩苗不宜过长，要小水勤浇，雨后准时排水中耕，要深锄沟底浅锄背，以防土壤板结，连座期结合浇水，随水追肥(亩用尿素10～15kg)，同时喷施新高脂膜促使植株健壮成长，可减轻病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病的产生。9月上中旬是霜霉病出现的第一个高峰期，应增加调查，发现中心病株准时防治和治疗。
二、包心期大白菜包心期多种病虫害出现严重，尤以霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、夜蛾科幼虫为害较重，要抓住大白菜封垄前狠防1-2次，打药要仔细过细周到，喷后遇雨准时补喷，同时.要小心调查软腐病株，发现后准时拔除，带出田外深埋，病穴撒石灰消毒，或用新植霉素喷雾，准时防治和治疗以防扩散。亩追尿素15kg加硫酸钾7～8kg，追肥后均需进行缓水漫灌或沟灌，使水从畦的两侧渗透，不漫过畦面。在收获前10天停止灌水。以免叶球含水量过量，不耐贮藏。
三、病虫害防治和治疗
1、防治和治疗虫害蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾或10%吡虫啉2000倍液；菜青虫、甜菜夜蛾可用菊酯类药物+辛硫磷防治和治疗；棉铃虫可用阿维菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治和治疗，防治和治疗周期以7～10天为宜。
2、防治和治疗病害重要病害有软腐病、霜霉病、病毒病。软腐病是一种细菌性病害，从连座期到包心期出现，病菌从菜帮基部、叶柄、叶缘、叶球顶端伤口浸入，病株外叶平贴地表，叶球外露，叶柄或根茎处组织溃烂，流出灰褐色粘稠状物，溃烂处出现硫化氢恶臭味，是本病主要特点。霜霉病属真菌性病害，从苗期到结球期均易发病。苗期发病子叶或嫩茎变黄枯死，真叶发病多始于下部叶背，初生水浸状淡黄色周缘不显著的斑，较长时间后病部长出白霜。病毒病以蚜虫等带毒传播。发病时苗期心叶叶脉失绿，后形成浓淡不均的绿色斑驳或花叶；成株期叶子严重皱缩，质硬而脆，常生很多褐色小斑点，叶背主脉上生褐色稍凹陷坏死条状斑，植株显著矮化。防治和治疗：苗期做好蚜虫防治和治疗，病毒病发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍或病毒必克500倍或1.5%植病灵1000倍液防治和治疗，7～15天一次，共喷2～3次；霜霉病可用25%甲基托布津600～800倍液、75%百菌清500倍液喷雾；软腐病、黑腐病用新植霉素4000倍或72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液防治和治疗，10～15天喷一次，连喷2～3次。
